飯店前廳客房服務(wù)與管理（第三版）

定　價：￥28.80

作　者：	周雪，馬柯，新世紀(jì)高職高專教材編審委員會
出版社：	大連理工大學(xué)出版社
叢編項：	新世紀(jì)高職高專酒店管理專業(yè)系列規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787561194676	出版時間：	2014-08-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	199	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《飯店前廳客房服務(wù)與管理（第三版）/新世紀(jì)高職高專酒店管理專業(yè)系列規(guī)劃教材》以酒店前廳部、客房部主要崗位的工作過程為主線，實現(xiàn)以學(xué)生為中心的教育理念，突出職業(yè)能力培養(yǎng)：以真實工作任務(wù)及其工作過程為依據(jù)整合、序化教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)設(shè)計學(xué)習(xí)情境以及典型的工作任務(wù)，強(qiáng)調(diào)教、學(xué)、做結(jié)合，理論與實踐一體化，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)能力，以使其快速走向工作崗位，符合高星級酒店各崗位的職業(yè)要求。

作者簡介

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圖書目錄

學(xué)習(xí)情境一構(gòu)建房務(wù)部管理體系
任務(wù)一認(rèn)識房務(wù)部
任務(wù)二建立房務(wù)部的組織機(jī)構(gòu)
任務(wù)三識別客人的類型
任務(wù)四設(shè)計與布置前廳客房
學(xué)習(xí)情境二客房預(yù)訂
任務(wù)一預(yù)訂客房
任務(wù)二變更或取消預(yù)訂
任務(wù)三處理超額預(yù)訂
學(xué)習(xí)情境三禮賓服務(wù)
任務(wù)一店門迎（送）客服務(wù)
任務(wù)二行李服務(wù)
任務(wù)三認(rèn)識“金鑰匙”
學(xué)習(xí)情境四接待入住
任務(wù)一銷售客房
任務(wù)二入住接待
任務(wù)三處理換房、更改離店日期
任務(wù)四商務(wù)樓層接待
學(xué)習(xí)情境五應(yīng)求服務(wù)
任務(wù)一總機(jī)服務(wù)
任務(wù)二商務(wù)中心服務(wù)
任務(wù)三問訊服務(wù)
學(xué)習(xí)情境六結(jié)賬離店
任務(wù)一離店結(jié)賬
任務(wù)二外幣兌換與保險箱服務(wù)
學(xué)習(xí)情境七住店服務(wù)
任務(wù)一清潔整理客房
任務(wù)二客房其他日常服務(wù)
任務(wù)三計劃衛(wèi)生
任務(wù)四清潔保養(yǎng)公共區(qū)域
學(xué)習(xí)情境八客房設(shè)施、設(shè)備管理
任務(wù)一管理與保養(yǎng)客房設(shè)備
任務(wù)二管理客房日用品
任務(wù)三客房布草管理
學(xué)習(xí)情境九客房安全
任務(wù)一客房安全管理
任務(wù)二員工職業(yè)安全管理
學(xué)習(xí)情境十服務(wù)質(zhì)量與管理
任務(wù)一提供優(yōu)質(zhì)、個性化服務(wù)
任務(wù)二維護(hù)房務(wù)部賓客關(guān)系
任務(wù)三處理客人投訴
參考文獻(xiàn)