回家吃飯的智慧（全新修訂典藏版 套裝共三冊）

《回家吃飯的智慧》上冊四代中醫(yī)傳下來的養(yǎng)生救急食方
第一章回家吃飯，吃對家常便飯
1.“應該不吃什么”比“應該吃什么”重要100倍_002
2.吃對了，才有不生病的能力_004
再好的東西，吃下去也要看身體接不接受_004
健康飲食之道：利用食物的陰陽來糾正人體的陰陽失衡_005
3.吃什么，吃多少，都要看自己的本錢——陽氣足不足_007
怎樣知道自己陽氣足不足呢_007
哪些食物能給人添加陽氣_009
當你吃了陰性較強的食物后，一定要吃點陽性食物_010
陽性食物對人體“補”后，都需用陰性食物來補充營養(yǎng)_011
4.四種簡單的方法最快幫你區(qū)分陽性、陰性食物_013
5.要想身體好，就要多吃弱陰性的食物_016
6.吃食物不能掐頭去尾、抽筋剝皮_018
第二章烹調(diào)的智慧——不僅是為了好吃
1.為什么人類要把食物做熟了再吃_022
2.為什么做菜會用到各種調(diào)料——不僅僅是好吃_024
3.一個季節(jié)什么臟腑最旺，就要少吃跟它同樣屬性的東西_026
4.春天，人的心情應該像草木一樣舒展_028
5.春吃甘，脾平安_029
6.春天一定要少吃酸味_032
7.夏季是生長的季節(jié)，正是養(yǎng)心的關鍵時期_034
8.夏吃辛，養(yǎng)肺金_035
9.夏天不要多吃苦味_037
10.長夏時節(jié)，脾最容易受傷_038
11.秋天，好好養(yǎng)肺_040
12.秋吃酸，護肝膽_041
13.秋天不適合多吃辛味_044
14.冬天，保存人體實力的好季節(jié)_045
15.冬吃苦，把腎補_047
16.少吃咸，能延年_050
第三章家是最好的療養(yǎng)院
1.全家?guī)状硕荚谟玫耐藷健Q沙竹茹陳皮水_056
2.感冒不是小病，處理不好會變成各種病的源頭_070
3.調(diào)治感冒的四大誤區(qū)_071
誤區(qū)一：過度發(fā)汗——不是所有感冒都要發(fā)汗_071
誤區(qū)二：一感冒就用抗生素_072
誤區(qū)三：進補后身體能快點好_075
誤區(qū)四：治不治，感冒總要七天才能好_076
4.一年四季如何不得感冒_078
春天如何不得感冒——喝甘草薄荷茶_078
夏天如何不得感冒——喝荷葉扁豆粥_080
秋天如何不得感冒——喝銀耳百合羹_081
冬天如何不得感冒——喝生姜紅薯湯_082
5.感冒要分類型治，食方一用見效快_084
三個分辨風寒和風熱感冒的小竅門_085
專調(diào)輕、重風寒感冒的食方：去皮姜湯、蔥姜陳皮水_086
專調(diào)輕、重風熱感冒的食方——蘿卜皮、白菜根熬水，牛蒡汁_088
專調(diào)腸胃型感冒的食方：香菜陳皮姜水_090
專調(diào)氣虛型感冒的食方：生姜大棗粥_091
6.出門在外，感冒初起時如何就地取材_094
感冒嗓子疼，吃糖拌西紅柿_095
適合多種感冒的救急食方——蔥花豆豉湯_095
7.不能一咳嗽就馬上去止咳——調(diào)理各種咳嗽的食方_099
專調(diào)感冒后咳嗽和小兒咳嗽的食方——陳皮加姜、梨皮加白蘿卜皮_100
沒有感冒，突發(fā)干咳的食方：魚腥草加梨皮煮水_101
慢性咽喉炎引起的咳嗽，用羅漢果煮水喝_103
8.百病多由痰作祟：簡單、奇妙的祛痰食方_105
治白痰的食方——陳皮橘絡茶_105
治綠痰（膿痰）的食方——橘葉燉肺_106
治黃痰的食方——魚腥草加梨皮_108
9.我家專調(diào)慢性胃病的食方——何香豬肚湯_110
10.我家預防腦卒中的食方——每年吃四五次香菜炒鵝蛋_115
11.腎盂腎炎病因不在腎，消炎祛濕就可以_118
第四章難言之隱，家里就有救急食方
1.牙疼還真是?。焊鞣N牙痛的速效止痛食方_124
蛀牙疼，口含白酒煮花椒的水止疼快_125
風火牙痛，白酒泡蜂蠟外敷，牛蒡汁內(nèi)服_126
虛火牙痛，吃胡椒燉雞蛋_126
調(diào)理牙痛反復發(fā)作的秘方——野蜂窩燉豆腐_128
智齒疼先分虛火、實火，再對癥下藥_132
2.調(diào)治便秘，自有良方 _133
便秘嚴重，要喝桃花茶_133
高齡體虛人可以用的便秘食方——蜂蜜香油水_136
吃香蕉一定能治便秘嗎_138
3.口腔潰瘍，涂蜂蜜加板藍根愈合得快_140
4.得了慢性咽炎，喝蜂蜜綠茶可以緩解_142
5.生菜籽油加鹽，治燙傷不留疤_144
6.你的小便正常嗎_147
調(diào)理尿頻、小便疼痛、尿不盡的食方——金錢草水_148
專調(diào)起夜頻、夜尿多的食方——糯米糊_148
突然尿頻，可能是感冒前兆，喝醪糟水和吃橘子皮_149
7.拉肚子不是小事_151
吃生冷后拉肚子的食方——姜絲綠茶_151
調(diào)濕熱腹瀉的食方——生拌馬齒莧_152
吃多了油膩之物拉肚子怎么辦？吃山藥蓮子羹_153
老在天不亮時拉肚子，用山藥蓮子荔枝核煮粥喝_153
大便時干時稀，要喝酸梅甘草湯_154
8.出汗多并非排毒多——專調(diào)汗多癥的食方_156
出汗多了，就會傷血_156
專調(diào)睡覺時愛出汗的食方——烏梅大棗湯_157
幼兒睡覺時愛出汗怎么辦_158
調(diào)理前胸總是出汗的食方——蓮子糯米粥_159
調(diào)理一動就出汗的食方——黃芪大棗煮水_159
“蒸籠頭”，羅漢果煮水喝_160
手腳心愛出汗，吃大蒜能緩解_161
9.專調(diào)各種口渴問題的食方_163
經(jīng)?？诟缮嘣?，尿頻，吃菠菜根、葛根粉_163
治愛喝熱水的口渴癥食方——生姜大棗茶_164
假性口渴，喝荷葉陳皮水_164
口干舌燥卻不想喝水，燉蓮藕湯來調(diào)理_165
有一種口渴，可能跟糖尿病有關_166
10.睡不著，因為心神不寧_167
痰濕重引發(fā)的失眠，把甜杏仁打成汁喝_168
肝火重引發(fā)的失眠，用干玫瑰配檸檬片泡水喝_169
陰虛火旺引發(fā)失眠，喝小麥糯米糊_171
輕度失眠，喝桂圓蓮子茶_173
加班、玩樂后興奮失眠，用葡萄酒或蘋果放松一下就好_175
11.減輕熬夜傷身程度的食方——清燉墨魚干_176
12.調(diào)理關節(jié)冷痛的簡便方——雞蛋熱敷_180
第五章小食材，大進補
1.黃芪粥，三伏天的進補食方_184
三伏天，是防病養(yǎng)病的上佳時機_184
黃芪粥，家家都能做_185
黃芪有什么強大功效_187
哪些人適合吃黃芪_188
黃芪對不同人群的保健作用_189
2.當歸燉雞蛋，貧血的人可經(jīng)常吃_193
3.當歸各個部位的作用和使用方法_195
4.甜黃泥，做給孩子和孕婦吃_198
甜黃泥，增長孩子智力的甜品_198
懷孕后吃甜黃泥，能促進胎兒的大腦發(fā)育_200
有口角炎和口腔潰瘍，可以吃甜黃泥調(diào)理_201
老人不宜吃甜黃泥_202
5.雞酪湯——孝敬老人的補氣養(yǎng)神湯_204
6.十全大補酒糟雞，立秋之后貼秋膘_207
7.養(yǎng)陰圣品——冰糖銀耳羹，從中秋開始吃起_211
8.青青荷葉粥，伴你度長夏_217
9.會喝米粥，性命無憂_220
10.吃面要喝面湯，安神、養(yǎng)胃、降肝火_223
11.病邪在身，可求艾蒿_225
端午前后的艾蒿，藥性甚好_225
艾灸，“無一癥不可治”_226
下焦?jié)窈?，用艾蒿泡澡_227
12.苦蒿煮水洗澡，專祛濕熱之毒_230
第六章讓孩子吃得香、身體好、更聰明
1.寶寶長濕疹，用金銀花藤煮水泡澡_236
2.孩子感冒咳嗽、積食，就吃“火燒紅橘”_243
3.孩子胃口差、愛生病，吃炒連貼拌飯_247
4.孩子挑食，給他喝姜棗飴糖水_248
5.讓孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖_251
6.調(diào)理小孩子遺尿的食方——豇豆干燉黃牛肉_256
7.給孩子補腦的食方——麥芽糖蒸核桃_258
第七章讓孩子中考、高考順利的食方
1.備考期間食方（大考前一年開始）_262
增強記憶力的家傳補腦菜——“賽蟹黃”_262
孩子備考太疲勞，喝蜂蜜醋水減壓_263
備考復習到深夜，夜宵吃什么_265
2.孩子中考、高考當周前別進補，飲食要清淡_266
3.調(diào)理考前心煩緊張睡不好的飲方——蓮子甘草茶_268
4.孩子考試當周的食方_269
早餐吃什么_270
午餐吃什么_272
晚餐吃什么_273
5.女生考試痛經(jīng)吃什么——核桃紅糖茶_274
6.考場提神小妙方_276
在嘴里含一小片人參_276
吃香蕉，給大腦充電_277
《回家吃飯的智慧》中冊把蔬菜、瓜果、蛋類的最大營養(yǎng)吃出來
第一章不要忘記身邊那些對我們有恩的野菜
1.只要你帶上了最好的心情，吃什么不補呢_002
2.神奇魚腥草，天然抗生素_004
魚腥草，各種炎癥都能消_005
魚腥草煮水喝退燒、止咳，能治上呼吸道感染_009
調(diào)理感冒后遺癥，喝魚腥草水有奇效_010
魚腥草如何吃效果好_013
3.“尋藥踏青采嫩芽”——天賜薺菜_020
吃薺菜，祛“陳寒”，不上火_021
生完孩子后喝薺菜水，可以防月子病_022
吃薺菜，可以健脾、降壓、預防白內(nèi)障_025
為什么要在三月三采摘薺菜_026
4.媲美“深海魚油”的長壽菜——馬齒莧_029
五行俱全的長壽菜_029
馬齒莧可明目、降血脂、使白發(fā)轉(zhuǎn)青_030
有皮膚病，用馬齒莧內(nèi)服外敷_031
馬齒莧是調(diào)治熱癥腸道病的首選藥_031
5.勸君處處惜芳草，清咽瘦身有繁縷_036
繁縷是“刮油的”，降脂減肥的作用很強_037
調(diào)理慢性咽炎的食方——繁縷糖水_038
怎樣辨認繁縷_040
第二章別扔掉蔬菜身上的“靈丹妙藥”
1.吃香菜，請把根留住_044
防感冒引起的心肺系統(tǒng)后遺癥的食方——“活捉芫荽”_044
香菜連根當主菜吃，更能起到強壯心肺的效果_046
吃香菜的講究_046
2.芹菜最精華的部位是芹菜根、芹菜老桿_049
芹菜有三種：西芹、藥芹和香芹_049
芹菜降血壓，低血壓的人也能吃_050
芹菜是腎臟的“清道夫”_050
吃芹菜葉，可以保肝_051
吃芹菜根，可以護腎_053
3.吃香椿等于補“陽光”_056
如果你懂香椿，它的香味真是非常可心_056
香椿葉也是藥_058
香椿茶——春夏季的香椿葉，消炎作用強_054
糖尿病人的香椿茶方—秋天的香椿葉，降血糖作用強_059
用香椿樹根的皮熬水洗澡，可治疥瘡、癬等皮膚病_060
香椿子泡茶喝，調(diào)理咽炎效果好_060
如何一年四季都能吃上美味的香椿——油泡香椿_061
吃香椿的禁忌_063
4.一樣絲瓜九味藥，從頭到腳保平安_065
愛上火的人，與鮮絲瓜很合拍_066
青春痘、皮膚過敏，可用絲瓜皮和絲瓜葉來治_066
因熱而起的咳嗽、鼻炎、便秘，用絲瓜花、蒂、籽來治_069
專治痛風的食方——絲瓜絡茶_071
5.空心菜老稈炒黃豆，補氣、祛濕兩不誤_074
6.“四恨茄蒂太小”——吃炒茄蒂，可以祛濕解毒_078
7.吃南瓜，南瓜子丟不得_082
吃南瓜子，補充天然激素_083
需大量說話的人可喝冰糖南瓜子茶來補腎氣_083
8.冬瓜的瓤、皮、籽，沒有一樣不是寶_085
冬瓜子煮水喝，能幫助身體排廢水、排膿_085
冬瓜瓤煮水洗臉，美白效果好_086
冬瓜皮加荷葉一起泡茶喝，減肥降脂_087
夏日炎炎，吃一些晾涼的生冬瓜片吧_087
第三章有哪些蔬菜藥我們?nèi)沼枚恢?br />1.紅薯吃好，勝過紅棗_090
常吃紅薯藤，可降血糖_090
紅薯帶皮吃不燒心，還能助消化_091
白心紅薯養(yǎng)皮膚，紅心紅薯養(yǎng)氣色_092
小孩吃紅薯健脾胃_094
給孩子吃紅薯，比吃紅棗更滋補_094
2.苦瓜越老越養(yǎng)心_100
苦瓜雖寒不涼胃_100
吃醬燒苦瓜，余味不盡_101
“雪滿山中高士臥”——冰雪苦瓜_102
天工造物苦瓜子，養(yǎng)心補腎效果好_102
3.藠家姐妹花——開胃的藠頭、延年的苦藠_104
“咬得菜根，百事可做”：吃藠頭別扔根須_106
腸胃弱的人，每天堅持吃幾顆苦藠泡菜_107
調(diào)理胃氣痛的止痛方——苦藠煎雞蛋_107
調(diào)理胃潰瘍、利于順產(chǎn)食方——苦藠燉豬肚_107
新鮮的苦藠葉也可以吃，有理氣的功效_108
苦藠是菜中靈芝，常吃可延緩衰老_109
4.“飛油水”——綠色蔬菜的健康吃法_112
第四章吃水果也需要智慧
1.吃橘子的智慧_116
吃橘子不上火的秘訣——吃橘絡_117
久病必入絡，橘絡幫你通_118
橘子之美，大半在皮_120
吃鮮橘皮醪糟水，專治風寒感冒_122
家有鮮橘皮，溫胃、止咳、散寒_124
開胃小菜——醬拌橘皮 _ 125
肉絲炒橘皮，好吃又好看_126
祛斑、化腫塊、調(diào)理乳腺的橘葉_127
2.陳皮，“藥中賢妻”“統(tǒng)治百病”_130
陳皮做調(diào)料，味美又養(yǎng)人_132
陳皮煮粥，滋補效果相當于陳皮人參湯_134
陳皮牛肉，特別適合糖尿病等瘦弱乏力的人_135
陳皮用于食療，有兩點要注意_137
自己做陳皮，福佑全家人——陳皮的家庭自制法_137
3.吃紅棗的智慧_142
吃紅棗一定要帶皮_142
吃紅棗還是要看體質(zhì)的_143
吃紅棗時的最好搭檔——生姜、陳皮_144
吃紅棗容易生痰上火的人，可以選擇吃小棗_145
4.吃桂圓的智慧——一樣桂圓三味藥_148
桂圓連殼一起泡，不上火_149
睡覺“輕”、貧血、氣色差，用桂圓肉補血_150
桂圓核粉，止血止痛效果好_151
保健就吃整個兒的桂圓，久煮效果最好_152
5.吃香蕉的智慧_155
香蕉皮煮水喝降壓，有皮膚病用香蕉皮擦_155
吃燒烤時別忘了吃根香蕉_156
減少香蕉寒性的吃法——三分鐘自制烤香蕉_157
6.吃獼猴桃的智慧_159
半個獼猴桃，一天營養(yǎng)全夠了_159
獼猴桃是最適合在節(jié)日宴席吃的水果：助消化，解酒毒_161
?？诳实奶悄虿∪顺垣J猴桃最合適_162
媽媽的經(jīng)驗：怎樣挑選好的獼猴桃_163
7.吃菠蘿的智慧_165
菠蘿皮——吸異味，做調(diào)料_165
吃了不潔肉食拉肚子，菠蘿葉煮水喝可解毒_166
空腹時、過敏體質(zhì)、正在發(fā)燒和皮膚病發(fā)作期的人，都不要吃菠蘿_167
菠蘿如何吃更好_167
8.吃桃子、李子的智慧_169
吃桃李要看體質(zhì)_169
李仁活血，桃仁破血、打成粉護膚最佳_170
桃、李的果仁可治便秘、咳喘和婦科病_171
桃核“辟邪”，怡情怡身_172
9.吃杏仁的智慧_173
調(diào)理慢性氣管炎的食方——甜杏仁茶_174
給孩子補腦的食方——杏仁核桃乳_174
10.吃西瓜的智慧_176
夏天消暑首選：西瓜_176
生西瓜變甜小妙招_177
吃西瓜千萬別扔了皮和籽_177
心火重，用西瓜翠衣泡水喝_178
連糖尿病人也能吃的美食：西瓜皮綠豆湯，西瓜皮燒肉_179
夏季美味補方——西瓜盅_181
調(diào)理慢性氣管炎的食方——西瓜子煮水喝_182
吃甘草煮西瓜子，防咳喘又潤腸_184
第五章把蛋吃出最高營養(yǎng)
1.吃雞蛋的智慧_188
煮雞蛋用什么水對人的身體最好_188
“米粥煮雞蛋，只有家里的老人才能吃”_189
吃雞蛋，過熟傷身，過生傷命_191
雞蛋只用煮三分鐘_192
怎樣蒸雞蛋羹最營養(yǎng)_193
高膽固醇食物，比如蛋黃，跟高血脂病沒有直接關系_194
蛋清和蛋黃一起吃，才能陰陽平衡，得到全價營養(yǎng)_197
雞蛋殼有強壯人的體質(zhì)等很多妙用_198
2.吃咸鴨蛋的智慧_202
“賽蟹黃”_203
如何做比市場上好吃又有營養(yǎng)的咸鴨蛋_204
3.吃松花蛋的智慧_206
要吃松花蛋，就吃無鉛的_206
如何自制無鉛松花蛋_207
吃松花蛋，要配上姜醋汁_208
《回家吃飯的智慧》下冊·如何善用調(diào)味品、食用油和泡菜
第一章內(nèi)臟好，身體才真的好
1.動物內(nèi)臟最補人，不要拒絕膽固醇_002
2.“雞內(nèi)金”，特別金貴的保健品_005
雞內(nèi)金，調(diào)治積食有特效_006
雞內(nèi)金，化膽結(jié)石，調(diào)理膽囊炎_006
常吃雞內(nèi)金，保肝養(yǎng)胃_008
3.全家老小一年四季的保健食方——雞內(nèi)金蒸雞蛋_010
4.脾胃不好，血糖高，多吃豬脾、牛脾_012
吃什么都不長肉，多喝連貼橘棗粥_013
5.養(yǎng)肝，怎么離得了血豆腐_016
長期失眠，跌打損傷后的人要多吃羊血_018
多吃豬血豆腐，特別養(yǎng)胃、補血，氣色好_018
血脂高、血糖高的人要多吃牛血_019
孩子多吃鴨血防缺鐵性貧血，老人多吃防血壓高、腦卒中_019
第二章調(diào)味品，不僅僅能調(diào)味
1.寧可居無竹，不可食無姜_024
早吃姜，補藥湯_024
“午吃姜，癆病戕”——中午過后盡量少吃姜_025
“晚吃姜，見閻王”——晚上喝酒吃姜等于服慢性毒藥_026
吃姜，要去皮嗎_027
夏天吃姜最好_027
2.蔥涕、蔥白、蔥葉全是寶_034
蔥涕，能保護鼻黏膜_034
鼻子堵，流清鼻涕，頭痛，蔥白連須煮水喝_035
涼拌蔥須，開胃又防病_038
吃蔥葉，降壓降脂_039
吃蔥不留口氣的小竅門_040
自制蔥油，滋補養(yǎng)顏_041
3.每晚三瓣蒜，清肺清腸，抗癌抗衰老_043
吃了不干凈的東西拉肚子——吃烤蒜，可預防細菌感染_044
香辣蒜苗根，預防感冒有一手_045
大蒜可以給鼻子消毒_047
用大蒜自制天然驅(qū)蚊水，效果很好_048
醬油泡蒜味道香_049
吃蒜有三忌：忌早、忌快、忌多_050
4.“有椒其馨，胡考之寧——神奇花椒，專治富貴病_052
進補過頭濕氣重，花椒入菜可化解_053
花椒煮水泡腳，祛濕氣、通經(jīng)絡_054
花椒少吃通氣，多吃閉氣，7粒是上限_054
“保生酒勸椒香膩”_055
花椒籽可是寶貝_056
花椒芽，花椒葉，比椿芽還好吃_058
保肝，吃自制的藤椒油_059
怎么挑選好花椒_061
5.菜籽油，炒菜用油的首選_063
吃菜籽油，可保肝瘦身_063
菜籽油還可消炎、養(yǎng)眼、調(diào)理皮膚病_064
炒菜時如何消除菜籽油的“青氣味”_065
芥花油就是菜籽油_068
6.茴香——廚房里的補腎高手和胃病克星_069
茴香菜，開胃，養(yǎng)胃，補腎_070
吃杏仁生拌茴香，可治腸胃型感冒_072
茴香籽，廚房里的補腎調(diào)味品_073
茴香籽——調(diào)理胃病的特效藥_074
7.鮮美之道：如何用蘑菇和黃豆自制純天然味精_077
過量吃味精會傷陰_077
如何自制保健“味精”_078
第三章吃糖的智慧
1.白糖、紅糖、冰糖，用法不一樣_082
2.白糖可解毒、潤肺、清熱，主要作用是調(diào)味_084
3.吃紅糖，補血、活血化瘀_086
紅糖營養(yǎng)豐富，含糖量低_087
紅糖做菜可暖胃_087
怎樣選原汁原味的紅糖_089
4.冰糖可潤肺、清火_091
5.麥芽糖，補脾胃，不蛀牙，是最適合小孩吃的糖 _092
6.自制補脾又補腎的糯米麥芽糖_094
第四章會吃蜂蜜、蜂王漿、花粉的人不會老
1.蜂蜜結(jié)合了動植物的精華_098
2.蜂蜜外用殺菌，內(nèi)服消炎_099
皮膚有傷口，抹上蜂蜜好得快，不留疤_099
小孩子長濕疹，敷上蜂蜜藕粉就能止癢_100
鼻子干燥，抹蜂蜜蘿卜汁_102
可以吃的護膚品——自制蜂蜜唇膏、蜂蜜面膜_102
有慢性胃潰瘍，喝蜂蜜陳皮茶好好養(yǎng)_104
3.蜂蜜的正確飲用方法：空腹喝_106