周毅食品雕刻：果蔬雕（下冊）

定　價：￥38.00

作　者：	周毅著
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：	周毅食品雕刻系列
標(biāo)　簽：	烹飪/美食烹飪理論/手冊

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ISBN：	9787518017386	出版時間：	2015-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	112	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　周毅食品雕刻：果蔬雕（下冊）包含動物、人物兩大類果蔬雕刻，作品皆是目前餐飲界最為流行的款式。步驟圖非常豐富，基本是每個作品有60-100張步驟圖，并配有文字和刀具說明，讓讀者能一看就懂，一學(xué)就會。

作者簡介

　　1983年生，畢業(yè)于四川省烹飪高等?？茖W(xué)院，早年師從于工藝美術(shù)大師王龍先生，系統(tǒng)研究并掌握各大流派雕塑面塑精華，并形成自己的獨特風(fēng)格。創(chuàng)辦了自己的食雕學(xué)校，在教學(xué)上細(xì)心鉆研形成了一套自己獨有的“學(xué)得會教學(xué)理念。出版過《實用食品雕刻精華》、《周毅食品雕刻——花鳥篇》、《周毅實用食雕精華第2版》等3本書，銷量良好。