白酒生產(chǎn)安全與環(huán)境保護

定　價：￥22.00

作　者：	劉琨毅，張敬慧著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	高等職業(yè)教育釀酒技術專業(yè)系列教材
標　簽：	高職高專教材教材輕紡食品

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ISBN：	9787518406012	出版時間：	2015-11-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	160	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本教材選取白酒生產(chǎn)安全與環(huán)境保護2個環(huán)節(jié)，按照項目—任務化體例進行編寫。按照國家《白酒釀造工》及《環(huán)境檢測員》職業(yè)標準應知應會要求，選取了4個項目共13個工作任務，每個工作任務體現(xiàn)了典型性、可操作性、可遷移性、可檢測性原則。每個任務按知識+操作編寫，便于理實一體化教學。

作者簡介

　　劉琨毅，男，28，講師，工作單位：宜賓職業(yè)技術學院。參編《釀酒微生物》。張敬慧，女，43歲，副教授，任職于四川省宜賓職業(yè)技術學院五糧液技術學院。主要著作有《白酒釀造技術》、《農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工技術》。

圖書目錄

項目一白酒生產(chǎn)安全
任務一白酒制曲車間生產(chǎn)安全
任務二白酒釀造車間生產(chǎn)安全
任務三白酒其他車間生產(chǎn)安全
項目二大氣污染的防治
任務一全球性環(huán)境問題
任務二大氣污染及主要污染物的識別
任務三大氣污染的綜合防治
任務四酒廠廢氣的脫硫凈化
項目三水污染的防治
任務一水污染及主要污染物的識別
任務二水污染的綜合防治
任務三酒廠廢水的處理與再生利用
項目四固體廢棄物污染的防治
任務一固體廢棄物污染及主要污染物的識別
任務二固體廢棄物污染的綜合防治
任務三酒糟的綜合利用

附錄白酒企業(yè)安全生產(chǎn)標準化評定標準
參考文獻