冷凍真空干燥

第1篇概論
1冷凍真空干燥技術(shù)簡介1
1.1凍干技術(shù)在國際上的發(fā)展概況1
1.2凍干技術(shù)在國內(nèi)的發(fā)展概況2
1.3冷凍真空干燥技術(shù)的特點和難點4
1.4冷凍真空干燥的基本過程4
1.5冷凍真空干燥技術(shù)的主要應(yīng)用5
參考文獻6
2冷凍真空干燥技術(shù)基礎(chǔ)6
2.1低壓下的傳熱6
2.2低壓下的傳質(zhì)8
2.3真空環(huán)境的特性9
2.4濕氣體的性質(zhì)10
2.5濕物料的性質(zhì)11
2.6干燥收縮及干燥應(yīng)力14
參考文獻16
第2篇冷凍真空干燥原理
3冷凍過程的傳熱傳質(zhì)17
3.1凍干箱內(nèi)的凍結(jié)過程17
3.2冷凍裝置內(nèi)的凍結(jié)過程21
3.3微尺度凍結(jié)過程的傳熱傳質(zhì)27
參考文獻30
4真空干燥過程的傳熱傳質(zhì)30
4.1傳統(tǒng)的凍干理論31
4.2多孔介質(zhì)的凍干理論32
4.3微納尺度凍干過程的傳熱傳質(zhì)37
參考文獻44
第3篇冷凍真空干燥設(shè)備
5冷凍真空干燥機簡介46
5.1凍干機的組成46
5.2凍干機的分類47
5.3凍干機的主要性能指標55
參考文獻56
6冷凍真空干燥機的設(shè)計56
6.1凍干箱的設(shè)計56
6.2捕水器的設(shè)計64
6.3真空系統(tǒng)設(shè)計75
6.4制冷系統(tǒng)設(shè)計89
6.5加熱系統(tǒng)的設(shè)計104
6.6凍干設(shè)備的自動化108
參考文獻120
第4篇冷凍真空干燥過程參數(shù)
測量與物料特性分析
7冷凍真空干燥過程參數(shù)測量121
7.1真空度的測量121
7.2凍干設(shè)備的檢漏125
7.3凍干過程物料含水量的測量及凍干結(jié)束的判斷129
參考文獻130
8凍干物料熱物理特性的分析130
8.1共晶點和熔融點溫度的測量130
8.2凍干過程的分析與觀察137
8.3凍干產(chǎn)品的質(zhì)量分析148
8.4凍干產(chǎn)品的貯藏與復(fù)水154
參考文獻155
第5篇冷凍真空干燥工藝
9生物制品和生物組織凍干技術(shù)157
9.1概述157
9.2菌種和疫苗的凍干158
9.3皮膚的凍干165
9.4骨骼和骨髓干細胞的凍干167
9.5動物眼角膜的凍干169
9.6心臟瓣膜的凍干173
9.7納豆激酶的凍干178
9.8人血液制品的凍干180
9.9精子的凍干195
參考文獻198
10藥用材料及原料的凍干技術(shù)200
10.1人參的凍干201
10.2山藥的凍干206
10.3螺旋藻的凍干209
10.4脂質(zhì)體藥物凍干214
10.5冬蟲夏草和林蛙油的凍干221
10.6鹿茸的凍干223
參考文獻227
11食品凍干技術(shù)228
11.1草莓凍干230
11.2山楂凍干238
11.3香蕉凍干244
11.4禽蛋凍干248
11.5庫爾勒香梨凍干253
11.6菠菜凍干258
11.7海帶凍干262
11.8海參凍干264
參考文獻270
12溶液凍干技術(shù)制備無機納米粉體材料271
12.1溶液凍干法制備納米粉體的一般過程和前體的確定272
12.2溶液凍干法制備納米粉體的特點273
12.3凍干法制備氧化鋁納米粉體276
12.4凍干法制備氫氧化鎳和金屬鎳納米粉體280
12.5凍干法制備氫氧化銅和氧化銅納米粉體285
12.6凍干法制備銀納米粉體290
參考文獻296
第6篇冷凍真空干燥技術(shù)展望
13冷凍真空干燥技術(shù)的發(fā)展趨勢298
13.1凍干機的發(fā)展趨勢298
13.2凍干工藝的發(fā)展趨勢298
13.3凍干理論研究的發(fā)展趨勢299
參考文獻301
14冷凍真空干燥技術(shù)的節(jié)能途徑301
14.1探索凍干節(jié)能新工藝301
14.2開發(fā)凍干機節(jié)能設(shè)計新技術(shù)311
14.3開展凍干機能量的綜合利用323
14.4開發(fā)適合凍干機應(yīng)用的新能源330
參考文獻332