天天烘焙（咸味篇）

定　價(jià)：￥33.80

作　者：	Fendy 著
出版社：	廣東科技出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787535959454	出版時(shí)間：	2014-10-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	108	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《天天烘焙（咸味篇）》中提出了貼近中國(guó)人飲食習(xí)慣的“咸味烘焙”的概念，介紹了40幾款咸味烘焙的制作，包括肉禽海鮮類(lèi)、蔬果類(lèi)和主食類(lèi)，不僅有烤羊排、考牛腩、烤雞翅、烤魚(yú)等家常菜肴，還有比薩、烤香菇串、鮮鮑焗意粉、焗海鮮飯等“時(shí)髦”美食。
　　圖片精美，步步圖解，一學(xué)就會(huì)。
　　烤箱做菜，簡(jiǎn)單、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)，是最潮的選擇。

作者簡(jiǎn)介

Fendy，烘焙達(dá)人，美食名博主，玩了10年家庭烘焙。
　　在羊城晚報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)工作了9年，曾任金羊網(wǎng)市場(chǎng)中心及電子商務(wù)中心總監(jiān)。后創(chuàng)建天天烘焙公司，立志做家庭健康烘焙美食的“傳道士”，每周開(kāi)設(shè)幾堂現(xiàn)場(chǎng)的免費(fèi)烘焙課程，讓愛(ài)生活?lèi)?ài)美食的朋友們零門(mén)檻接觸烘焙，學(xué)習(xí)烘焙，享受烘焙。
　　兼任《貝太廚房》美食雜志的專(zhuān)欄記者、《羊城晚報(bào)??美食周刊》專(zhuān)欄撰稿人、廣東電臺(tái)南方生活“烘磨坊”節(jié)目主持人。參與編寫(xiě)《廣東清潤(rùn)糖水》《廣東滋補(bǔ)糖水》。

圖書(shū)目錄

基礎(chǔ)知識(shí)
烘焙常用工具
烤箱菜的烘烤參數(shù)心得
特別提醒
面包糠的做法
常用香草
烤干并保存香草

肉禽海鮮類(lèi)
香烤羊排
洋蔥土豆焗牛扒
五彩牛肉丸
黑椒西冷牛肉粒
烤牛腩
紅酒烤牛肉
蒜香排骨
黑椒蜜汁豬肉脯
烤五花肉
蘆筍培根卷
焦糖腸仔
香草烤全雞
可樂(lè)焗雞翅
雞胸蔬菜沙律
茄醬鴨腿
蒜烤芙蓉蝦
黃油果芝士焗蝦
香辣石斑魚(yú)
香辣筍殼魚(yú)
清烤黃花魚(yú)
龍利魚(yú)蔬菜沙律
香酥魚(yú)腩
香茅烤扇貝
花蛤胡椒奶油湯
孜然烤魷魚(yú)

果蔬類(lèi)
烤杏仁片
烤番薯土豆
芝士焗老南瓜
孜然香菇串
芝士焗香菇扣
孜然烤雜菌

主食類(lèi)
美味比薩
（視頻請(qǐng)見(jiàn)《天天烘焙·甜味篇》贈(zèng)送的光盤(pán)）
鮮鮑焗意粉
芝士焗白汁海鮮飯
雙層肉醬焗土豆泥
番茄雞腿焗土豆
焗辣年糕
奶油海苔土司
湯種白土司
開(kāi)胃火腿面包
熱狗面包
蒜香法棍
咸味培根梳乎厘
烤土司