旅游經(jīng)濟專業(yè)知識與實務（初級2014年版）

第一部分  旅游經(jīng)濟基礎(chǔ)知識第一章  旅游活動第一節(jié)  旅游活動及其體系第二節(jié)  旅游活動的類型第三節(jié)  旅游活動的性質(zhì)與特點第四節(jié)  旅游客源地與旅游目的地第二章  旅游者第一節(jié)  旅游者與相關(guān)統(tǒng)計第二節(jié)  實現(xiàn)個人旅游需求的條件第三節(jié)  旅游者的分類第三章  旅游資源第一節(jié)  旅游資源的概念與分類第二節(jié)  旅游資源調(diào)查第三節(jié)  旅游資源的評價第四章  旅游業(yè)與旅游產(chǎn)品第一節(jié)  旅游業(yè)第二節(jié)  旅游產(chǎn)品第三節(jié)  旅游服務第五章  旅游市場與營銷調(diào)研第一節(jié)  旅游市場與市場細分第二節(jié)  目標市場的選擇第三節(jié)  旅游營銷調(diào)研與預測第六章  旅游的影響與可持續(xù)旅游發(fā)展第一節(jié)  旅游的正面影響第二節(jié)  旅游的負面影響第三節(jié)  可持續(xù)旅游發(fā)展
第二部分  飯店經(jīng)營管理第七章  飯店概述第一節(jié)  飯店的基本概念與分類方法第二節(jié)  飯店的發(fā)展歷史與經(jīng)營理念第三節(jié)  飯店的組織設(shè)計與機構(gòu)設(shè)置第八章  飯店前廳管理第一節(jié)  客房預訂管理第二節(jié)  前廳人住接待第三節(jié)  前廳禮賓服務第四節(jié)  客戶關(guān)系管理第九章  飯店客房管理第一節(jié)  客房功能設(shè)計第二節(jié)  客房清潔保養(yǎng)第三節(jié)  客房服務管理第四節(jié)  客房設(shè)備與物資管理第十章  飯店餐飲管理第一節(jié)  餐飲菜單設(shè)計第二節(jié)  餐飲采購管理第三節(jié)  餐飲生產(chǎn)管理第四節(jié)  餐飲酒水管理第五節(jié)  餐飲銷售管理第六節(jié)  餐飲服務管理第七節(jié)  餐飲成本控制
第三部分  旅行社經(jīng)營管理第十一章  旅行社的設(shè)立與主要業(yè)務第一節(jié)  旅行社的設(shè)立第二節(jié)  旅行社的組織結(jié)構(gòu)和主要業(yè)務第十二章  旅行社產(chǎn)品銷售業(yè)務第一節(jié)  旅行社產(chǎn)品銷售渠道的選擇第二節(jié)  旅行社產(chǎn)品的促銷第三節(jié)  旅行社銷售業(yè)務的運作第十三章  旅行社計調(diào)業(yè)務第一節(jié)  旅行社計調(diào)業(yè)務的內(nèi)容與特點第二節(jié)  旅游服務采購的任務與服務協(xié)作網(wǎng)絡的構(gòu)建第三節(jié)  旅游服務采購實務第十四章  旅游接待業(yè)務第一節(jié)  旅游團體接待與導游人員的管理第二節(jié)  旅游計劃變更的處理第三節(jié)  旅游事故的預防與處理第四節(jié)  旅游投訴的產(chǎn)生與處理
第四部分  旅游景區(qū)經(jīng)營管理第十五章  旅游景區(qū)概述第一節(jié)  旅游景區(qū)概念、特征及類型第二節(jié)  旅游景區(qū)質(zhì)量等級的劃分與評定第十六章  旅游景區(qū)管理與保護第一節(jié)  旅游景區(qū)管理第二節(jié)  旅游景區(qū)保護旅游經(jīng)濟專業(yè)知識與實務(初級)模擬試卷