中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐指導(dǎo)手冊(cè)

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	湯慶婭，陶曄旋，劉洪等編
出版社：	上海交通大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	保健/養(yǎng)生飲食健康

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ISBN：	9787313105691	出版時(shí)間：	2013-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	43	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　青少年時(shí)期是一個(gè)人的性格和智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是一個(gè)人行為習(xí)慣和生活方式形成的重要階段。編者根據(jù)我國(guó)國(guó)情及地區(qū)的飲食習(xí)慣，結(jié)合目前兒童、青少年群體的體質(zhì)狀況．特為小學(xué)、初中、高中學(xué)生編制了營(yíng)養(yǎng)午餐食譜，一共33套。在每份套餐中，提供了部分菜肴的制作過(guò)程、烹飪技巧和營(yíng)養(yǎng)分析，并配有精美的實(shí)物圖片供學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師、廚師和家長(zhǎng)參考?！吨行W(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐指導(dǎo)手冊(cè)》還收錄了健康食物的選擇原則、食物能量交換份、食物能量運(yùn)動(dòng)消耗對(duì)照表和常用食物成分表．對(duì)讀者而言具有很高的實(shí)用價(jià)值。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中小學(xué)營(yíng)養(yǎng)午餐指導(dǎo)手冊(cè)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

小學(xué)部分簡(jiǎn)介
黑椒牛柳套餐
洋蔥蠔油牛肉套餐
咖喱土豆雞塊套餐
清蒸帶魚(yú)套餐
茄汁鯧魚(yú)套餐
糖醋排條套餐
白灼基圍蝦套餐
金針菇炒雞絲套餐
彩椒魷魚(yú)絲套餐
百合蒸南瓜套餐
什錦炒飯?zhí)撞?br />初中部分簡(jiǎn)介
新奧爾良烤雞翅套餐
粉蒸排條套餐
青椒木耳目魚(yú)卷套餐
洋蔥牛肉片套餐
陳皮魚(yú)塊套餐
清蒸鯧魚(yú)套餐
咖喱雞中翅套餐
醬牛肉套餐
栗子燒雞塊套餐
山楂魷魚(yú)卷套餐
雞肉什錦炒飯?zhí)撞?br />高中部分簡(jiǎn)介
豆豉蒸魚(yú)塊套餐
清蒸水晶獅子頭套餐
茄汁基圍蝦套餐
紅燒鯧魚(yú)套餐
糟溜魚(yú)片套餐
菠蘿牛肉套餐
蓮子雞丁套餐
醋溜帶魚(yú)套餐
魚(yú)香肉絲套餐
咖喱土豆牛肉套餐
蝦仁什錦炒飯?zhí)撞?br />附錄1 食物交換份表
附錄2 食物選擇原則
附錄3 食物能量消耗對(duì)照表
附錄4 常用食品及水果營(yíng)養(yǎng)成分表
附錄5 葷菜原料上漿操作步驟