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大廚教你雞怎么做最好吃

大廚教你雞怎么做最好吃

定　價：￥25.00

作　者： 祁昌啟
出版社： 四川科技出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 廚師用書 烹飪/美食
ISBN： 9787536476981 出版時間： 2013-09-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　十八般廚藝，一學(xué)就會！雞肉的150余種解饞吃法，蒸炒煎炸、爆熘拌沾、煮燉煨煲，手法齊全。咸、鮮、麻、辣、酸、甜、香，百味豐盛。

作者簡介

暫缺《大廚教你雞怎么做最好吃》作者簡介

圖書目錄

第一章 你所不知道的“雞” 歷史悠久的“雞”肴 經(jīng)典傳世名菜 雞的處理技巧 第二章 百味“雞”肴 清鮮本味 濃醇口感 火辣味覺 美味燙羹 異域奇味 藥膳雞湯 第三章 “拆”出來的新味 嫩香雞翅 滋味雞腿 爽滑雞胸 入味雞爪 “雞”中寶全席 美味雞蛋 營養(yǎng)主食

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