食品安全風(fēng)險交流概論

第一章 食品安全現(xiàn)狀及輿情
一、食品安全風(fēng)險現(xiàn)狀
1. 食品安全風(fēng)險不斷出現(xiàn)
2. 風(fēng)險監(jiān)測與管理日趨加強
3. 風(fēng)險評估是復(fù)雜的科學(xué)過程
4. 存在風(fēng)險的社會放大效應(yīng)
二、食品安全輿情分析
1. 食品安全整體輿情
2. 媒體報道中的問題
3. 食品安全輿情對策
三、從公眾的角度看食品安全問題
1. 公眾與專家信息不對稱
2. 公眾的情緒感受缺乏有效回應(yīng)
3. 公眾與專家的風(fēng)險認(rèn)知剪刀差
對話專家該如何看待媒體的作用
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本章要點
第二章 風(fēng)險交流基礎(chǔ)
一、什么是風(fēng)險交流
1. 風(fēng)險交流的定義
2. 風(fēng)險認(rèn)知和風(fēng)險交流
3. 風(fēng)險交流的利益相關(guān)者和內(nèi)容
4. 風(fēng)險交流的原則
二、風(fēng)險交流理論模型
1. 風(fēng)險認(rèn)知結(jié)構(gòu)模型
2. 負(fù)面特性主導(dǎo)模型
3. 心理噪音模型
三、國內(nèi)風(fēng)險交流的發(fā)展
1. 從公共教育到風(fēng)險交流
2. 風(fēng)險交流的目標(biāo)與途徑
3. 風(fēng)險交流的障礙
4. 風(fēng)險交流的研究視角
對話專家食品安全風(fēng)險交流的要點
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本章要點
第三章 建立與維系信任
一、什么是信任
1. 信任的內(nèi)涵
2. 信任的不對稱性
3. 建立與維系信任的重要性
二、建立信任的重要原則
1. 關(guān)注點相似性的內(nèi)涵
2. 如何判斷關(guān)注點相似性
3. 與公眾保持關(guān)注點一致
三、謠言的識別及澄清
1. 謠言的產(chǎn)生機制
2. 謠言文本分析
3. 謠言的應(yīng)對策略
對話專家如何在突發(fā)事件中贏得媒體信任
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本章要點
第四章 倡導(dǎo)公眾理性
一、信息公開與知識培養(yǎng)
1. 食品安全總體信息公布
2. 食品安全風(fēng)險評估和警示信息公布
3. 食品安全事故信息公布
4. 食品安全標(biāo)準(zhǔn)信息公布
5. 食品安全科普知識傳播
二、負(fù)性情緒管理
1. 風(fēng)險等于危險加"憤怒"
2. 負(fù)性情緒管理基本策略
三、讓公眾參與治理
1. 日常狀態(tài)下的公眾參與
2. 危機狀態(tài)下的公眾參與
對話專家如何開展食品安全周的宣傳
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本章要點
第五章 媒體交流
一、傳統(tǒng)媒體特點與工作模式
1. 新聞價值與科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)
2. 記者與科學(xué)家工作方式的差異
3. 媒體對風(fēng)險認(rèn)知的影響
二、社會化媒體在風(fēng)險交流中的運用
1. 社會化媒體的傳播特點
2. 運用社會化媒體進(jìn)行風(fēng)險交流
3. 應(yīng)對社會化媒體帶來的挑戰(zhàn)
三、建立健全新聞發(fā)言人制度
1. 發(fā)言人：一種溝通的制度設(shè)計
2. 如何建立健全發(fā)言人制度
3. 妥善處理突發(fā)事件
四、如何接受媒體采訪
1. 受訪者的權(quán)利
2. 會見媒體的十條原則
3. 媒體溝通技巧
對話專家發(fā)言人制度建設(shè)的核心內(nèi)容
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本章要點