家庭咖啡室：自制美味咖啡70招

泡出比平時更加美味的咖啡
1 全面了解咖啡是“第一步”
2 掌握咖啡專業(yè)術(shù)語：烘焙度和研磨度
3 在家如何沖泡咖啡
4 在家如何飲用咖啡

咖啡搭配技巧
1 咖啡的選擇
2 飯后消食時的咖啡搭配
3 享受甜點時的咖啡搭配
4 學(xué)習(xí)或運動前的咖啡搭配
5 健康減肥時的咖啡搭配

沖泡咖啡的技巧
1 制作滴濾式咖啡的訣竅
2 制作蒸汽滴濾式咖啡訣竅
3 制作法蘭絨濾泡式咖啡的訣竅
4 制作法式壓濾式咖啡的訣竅
5 制作虹吸式咖啡的訣竅
6 制作冰滴咖啡的訣竅
7 制作冰咖啡的訣竅
8 咖啡萃取的注意事項

沖泡花式咖啡的技巧
1 初學(xué)者最好使用壓濾壺萃取濃咖啡
2 進一步學(xué)習(xí)用咖啡粉萃取濃咖啡
3 萃取濃咖啡的注意事項
4 制作奶油咖啡的秘訣
5 制作意大利咖啡的秘訣
6 制作直火式咖啡的秘訣

在家沖泡花式咖啡
1 維也納咖啡
2 歐蕾咖啡
3 熱摩卡
4 瑪利亞咖啡
5 肉桂咖啡
6 愛爾蘭咖啡
7 北歐咖啡
8 歐蕾冰咖啡
9 冰淇淋咖啡
10 蜂蜜冰咖啡
11 歐蕾甜咖啡

在家沖泡花式濃咖啡
1 卡布奇諾咖啡
2 拿鐵咖啡
3 瑪奇朵咖啡
4 楓糖漿拿鐵
5 巧克力拿鐵
6 漿果拿鐵
7 康寶藍意式咖啡
8 棉花糖卡布奇諾
9 巧克力卡布奇諾
10 西貢拿鐵
11 檸檬咖啡
12 冰激凌拿鐵
13 芝麻蜂蜜拿鐵
14 冰鎮(zhèn)香蕉摩卡
15 薄荷拿鐵
16 搖擺意式凍咖啡
17 冰激凌咖啡

在家學(xué)習(xí)大師級的咖啡拉花
1 咖啡拉花的基礎(chǔ)是用發(fā)泡奶畫圓形
2 如何制作最常見的“心形”咖啡拉花
3 如何制作最讓人憧憬的“葉子”咖啡拉花
4 如何制作最可愛的“小兔子”咖啡拉花
5 如何制作可愛的“小熊”咖啡拉花
6 使用可可粉彌補萃取咖啡泡沫不成功的缺陷
7 利用果子露制作花式卡布奇諾

制作適時飲用咖啡的技巧
1 春季推薦搭配酸甜可口的時令水果
2 夏日最好享用“清涼”與“南國風(fēng)情”咖啡
3 用焦糖的香甜裝點秋日悠閑的咖啡時光
4 冬日的咖啡時光應(yīng)突出“華麗”與“溫暖”
5 用咖啡雞尾酒展現(xiàn)夜晚的魅惑
6 在戶外可用咖啡滲濾壺制作咖啡

在家烘焙、調(diào)配與研磨咖啡
1 烘焙咖啡豆的秘訣
2 可依靠爆裂聲判斷烘焙度
3 私家混合咖啡的關(guān)鍵
4 一定要注意研磨機的粗度
5 通過研磨改變咖啡的口味
6 巧用咖啡渣做除臭劑和甜點
……
咖啡豆的保鮮方法
如何挑選咖啡器具和咖啡杯
咖啡豆的主產(chǎn)地與著名品種