乳制品質(zhì)量安全隱蔽違規(guī)行為監(jiān)管機制研究

定　價：￥30.00

作　者：	樊斌，李翠霞著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	工業(yè)技術(shù) 輕工業(yè)、手工業(yè) 食品工業(yè)

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ISBN：	9787109174573	出版時間：	2012-12-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	236	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《乳制品質(zhì)量安全隱蔽違規(guī)行為監(jiān)管機制研究》的基本思想是以委托代理理論、博弈理論和管理激勵理論為理論基礎(chǔ)，深度剖析乳制品質(zhì)量安全的影響因素以及隱蔽違規(guī)行為形成的原因和過程，充分考慮各利益主體的理性和博弈關(guān)系，構(gòu)建政府、行業(yè)協(xié)會和乳制品加工企業(yè)“三位一體”的隱蔽違規(guī)行為監(jiān)管體系，分別從原料乳供應(yīng)環(huán)節(jié)和乳制品加工環(huán)節(jié)研究乳制品質(zhì)量安全隱蔽違規(guī)行為的監(jiān)管機制。

作者簡介

　　李翠霞，漢族，遼寧省撫順市人，生于1969年2月。1992年畢業(yè)于哈爾濱師范大學(xué)政教系，獲得法學(xué)學(xué)士學(xué)位，1996年畢業(yè)于哈爾濱師范大學(xué)政教系，獲得經(jīng)濟學(xué)碩士學(xué)位，2004年畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，獲得管理學(xué)博士學(xué)位。現(xiàn)為東北農(nóng)業(yè)大學(xué)管理學(xué)院副教授，碩士研究生導(dǎo)師。主要從事農(nóng)業(yè)經(jīng)濟理論與政策、畜牧經(jīng)濟理論與實踐等方面的教學(xué)與科學(xué)研究。先后主持黑龍江省科技攻關(guān)項目、黑龍江省社科基金項目、黑龍江省自然基金項目、黑龍江省教育廳重大項目7項，主要參加科研項目16項。在《中國農(nóng)村經(jīng)濟》、《東歐中亞市場研究》、《商業(yè)研究》等刊物發(fā)表論文40余篇，主編和副主編教材及其他論著5部，科研成果獲得黑龍江省社會科學(xué)優(yōu)秀成果一等獎1項。樊斌，女，1980年生，黑龍江哈爾濱人，管理學(xué)博士，講師，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院信息管理系教師。主要從事電子商務(wù)、物流與供應(yīng)鏈以及數(shù)據(jù)挖掘等方面的教學(xué)工作和知識管理、激勵機制以及博弈論等方面的科研工作。對知識管理、激勵機制設(shè)計和博弈論等方面有較深的理解和研究。作為第一作者已在國內(nèi)外重要學(xué)術(shù)期刊及國際會議上發(fā)表學(xué)術(shù)論文12篇，其中被CSSCl檢索6篇，EI檢索3篇，ISTP檢索3篇。

圖書目錄

前言
第1章緒論
1.1 研究背景及問題提出
1.2 研究目的和研究意義
1.3 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀及評述
1.4 研究內(nèi)容、方法及技術(shù)路線
1.5 課題來源
1.6 本章小結(jié)
第2章乳制品質(zhì)量安全與隱蔽違規(guī)行為監(jiān)管
2.1 相關(guān)基本概念
2.2 乳制品質(zhì)量安全影響因素分析
2.3 乳制品質(zhì)量安全隱蔽違規(guī)行為
2.4 乳制品質(zhì)量安全隱蔽違規(guī)行為監(jiān)管體系
2.5 本章小結(jié)
第3章原料乳供應(yīng)商隱蔽違規(guī)行為監(jiān)管機制
3.1 我國原料乳生產(chǎn)概況
3.2 我國原料乳供應(yīng)模式
3.3 原料乳生產(chǎn)者隱蔽違規(guī)行為監(jiān)管
3.4 原料乳中間商隱蔽違規(guī)行為監(jiān)管
3.5 本章小結(jié)
第4章乳制品加工企業(yè)隱蔽違規(guī)行為監(jiān)管機制
4.1 我國乳制品加工企業(yè)概況
4.2 乳制品加工企業(yè)外部環(huán)境與市場行為
4.3 乳制品加工企業(yè)個體隱蔽違規(guī)行為監(jiān)管
4.4 乳制品加工企業(yè)群體隱蔽違規(guī)行為監(jiān)管
4.5 乳制品加工企業(yè)行為監(jiān)管及治理
4.6 本章小結(jié)
第5章乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管中防共謀均衡
5.1 乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管中的共謀行為
5.2 乳制品加工企業(yè)與監(jiān)管部門間的防共謀
5.3 企業(yè)奶站與奶農(nóng)間的防共謀
5.4 基于信息傳輸模型的防共謀措施
5.5 本章小結(jié)
第6章國外乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管機制
6.1 美國乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管機制
6.2 歐盟乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管機制
6.3 日本乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管機制
6.4 國外乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管機制經(jīng)驗總結(jié)與借鑒
6.5 本章小結(jié)
結(jié)論
參考文獻
后記