舌尖上跳舞：宴會社交攻略

第一章　歷史上幾個最有中國特色的筵席
　最果決的筵席：專諸刺吳王
　最挑撥的筵席：二桃殺三士
　最隱忍的筵席：鴻門宴
　最霸氣的筵席：青梅煮酒
　最陰險(xiǎn)的筵席：群英會
　最巧妙的筵席：杯酒釋兵權(quán)
　最殘忍的筵席：火燒慶功樓
　最奢華的筵席：千叟宴
第二章　請客吃飯，職場的必修課
　宴席，又見宴席
　社交宴會是拓展人脈的法寶
　從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度看宴席
　吃飯事小，出局事大
　邊吃邊談，談出好未來
　宴會里的幾種人，你是哪種
　宴請客人不得不說的幾件事
第三章　這幾種宴席，你一定要參加
　打造屬于你自己的宴會社交“圈子”
　朋友宴席，友情的升華
　社交宴席，人脈的源泉
　職場宴席，晉升的階梯
　商務(wù)宴席，簽單的保障
　親人宴席，感情的紐帶
　應(yīng)酬宴席，辦事的媒介
第四章　邀請客人，宴席里最重要的一件事
　請人，請到人，請對人
　邀請的方式很重要
　找一個最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)和最合適的理由
　宴請領(lǐng)導(dǎo)，工作為引慎重對待
　宴請同事，以賀為名以利為餌
　宴請客戶，以情感人求同存異
　宴請異性，以禮服人展現(xiàn)風(fēng)度
　遭到拒絕怎么辦
第五章　細(xì)節(jié)決定成敗，請客前務(wù)必考慮的一些事
　尊重客人的飲食習(xí)慣
　男女老幼的飲食差別
　環(huán)境很重要，檔次要考慮
　迎接客人要注意尺度
　不要忽視隨行人員的安排
　妥善安排，別讓陪客誤了事
　精心準(zhǔn)備，好的音樂很有用
第六章　看人下菜碟，點(diǎn)菜高手的秘籍
　點(diǎn)好菜，好宴席的基礎(chǔ)
　誰來點(diǎn)菜更合適
　專業(yè)點(diǎn)菜師的幾個小技巧
　不能忽視的關(guān)于菜品搭配的知識
　看人下菜碟，不可能每張嘴都滿意
　選好酒水很關(guān)鍵
　以茶待客，提升品位
　如何控制不超出你的預(yù)算
第七章　出席宴席，個人形象很關(guān)鍵
　主人的衣著要得體
　赴宴不能亂穿衣
　飾品失禮，“畫虎不成反類犬”
　妝不出好氣色，哪有貴人來
　襯衫和領(lǐng)帶，西裝達(dá)人的風(fēng)采
　別做餐桌上的“黑手黨”
　不要把自己的頭弄成“雞窩”
第八章　宴會達(dá)人不可不知的進(jìn)餐禮儀
　寒暄和問候的尺度
　座次安排大學(xué)問
　筷子、餐巾和牙簽
　你，帶名片了嗎
　煙，能不能抽
　這時(shí)你該去洗手間了
　形象從“吃”中來
　不雅的坐姿會降低你的分?jǐn)?shù)
　不要忘了說感謝
第九章　談吐和表情，加分還是減分
　最有魅力的聲音
　餐桌交談的分寸
　嘴比腦快的下場
　適度的恭維，獲取別人的好感
　妙語成珠，巧妙化解尷尬
　炫耀自己，令人生惡
　千萬不要談隱私
　傾聽是一種美德
　表情可能會出賣你
　微笑愉悅的不僅僅是你自己
第十章　酒，人類最偉大的發(fā)明
　酒是維系友情的紐帶
　斟酒和飲酒的禮儀
　酒好詞更好，賓主盡開顏
　關(guān)鍵的前三杯
　酒量不好怎么辦
　如何敬酒不失禮
　拒酒有妙招
　我是最好的陪酒員
第十一章　宴會應(yīng)酬，在舌尖上跳舞
　宴會，是宴是會也是局
　開門見山，直達(dá)主題
　投石問路，由淺入深
　聲東擊西，出奇制勝
　蛇打七寸，抓住要害
　狐假虎威，借題發(fā)揮
　以退為進(jìn)，瞞天過海
　以理服人，以情感人
　怎樣應(yīng)付別人的刁難
　妥善應(yīng)付酒桌上的小人
　酒可以喝滿，話不能說滿
　會吃會喝，更要會裝
　誘惑面前，你要學(xué)會“剎車”
第十二章　最后一課，買單
　和老板吃飯誰買單
　AA制聚會，不要忘了你那一份
　和女士吃飯，主動買單顯風(fēng)度
　請客者買單，天經(jīng)地義
　不要成了別人請客的買單者
　現(xiàn)金還是信用卡，買單的魅力
　要付小費(fèi)嗎
　別讓買單影響和客人的交流
附：簡明西餐禮儀