安全高效預(yù)混合飼料配制技術(shù)

第1章預(yù)混合飼料概況
1.1預(yù)混合飼料的概念
1.1.1預(yù)混合飼料及生產(chǎn)意義
1.1.2預(yù)混合飼料的分類
1.2中國預(yù)混合飼料的生產(chǎn)狀況
1.2.1高速發(fā)展的中國預(yù)混合飼料產(chǎn)業(yè)
1.2.2我國預(yù)混合飼料高速發(fā)展的原因
1.3正確使用預(yù)混合飼料
1.4安全高效預(yù)混合飼料
1.4.1低污染預(yù)混合飼料
1.4.2無藥殘預(yù)混合飼料
1.4.3功能性預(yù)混合飼料
1.5安全高效預(yù)混合飼料發(fā)展趨勢(shì)和市場需求
1.5.1預(yù)混合飼料的發(fā)展趨勢(shì)
1.5.2安全高效預(yù)混合飼料需求
第2章預(yù)混合飼料配制的原料
2.1氨基酸
2.1.1賴氨酸
2.1.2含硫氨基酸
2.1.3蘇氨酸
2.1.4芳香族氨基酸
2.1.5支鏈氨基酸
2.1.6其他氨基酸
2.1.7寡肽
2.2維生素
2.2.1維生素A
2.2.2維生素D
2.2.3維生素E
2.2.4維生素K
2.2.5硫胺素
2.2.6核黃素
2.2.7泛酸
2.2.8膽堿
2.2.9煙酸/煙酰胺
2.2.10維生素B6
2.2.11生物素
2.2.12葉酸
2.2.13維生素B12
2.2.14維生素C
2.2.15肉堿
2.2.16其他類似維生素物質(zhì)
2.2.17維生素的穩(wěn)定性
2.3微量礦物元素
2.3.1鐵
2.3.2銅
2.3.3錳
2.3.4鋅
2.3.5硒
2.3.6碘
2.3.7鈷
2.3.8鉻
2.3.9砷
2.3.10鉬
2.3.11稀土
2.3.12微量元素使用中常見問題
2.4常量礦物元素
2.4.1食鹽和硫酸鈉
2.4.2常用磷源
2.4.3常用鈣源
2.4.4鎂源
2.5酶制劑
2.5.1飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子與酶制劑作用
2.5.2飼料酶制劑的發(fā)展
2.5.3常用飼料酶制劑
2.6微生態(tài)制劑
2.6.1益生素
2.6.2益生元
2.6.3合生素
2.7抗氧化劑
2.7.1乙氧基喹啉
2.7.2二丁基羥基甲苯
2.7.3丁羥基茴香醚
2.7.4沒食子酸丙酯
2.8防腐劑、防霉劑和酸度調(diào)節(jié)劑
2.8.1防霉劑及其作用機(jī)理
2.8.2影響防霉效果的因素
2.8.3其他防霉劑
2.8.4防腐防霉劑的使用及注意事項(xiàng)
2.8.5酸度調(diào)節(jié)劑
2.9著色劑
2.9.1常在飼料中添加的著色劑
2.9.2用于生產(chǎn)的著色劑
2.10調(diào)味劑
2.10.1概述
2.10.2常用調(diào)味劑
2.11黏結(jié)劑、抗結(jié)塊劑和穩(wěn)定劑
2.11.1黏合劑
2.11.2防結(jié)塊劑
2.11.3穩(wěn)定劑
2.12非蛋白氮
2.13植物提取物
2.14其他添加劑
2.15促生長類飼料添加劑
2.15.1抗球蟲藥物
2.15.2促生長類抗生素
2.16載體和稀釋劑
2.16.1定義
2.16.2基本要求
2.16.3載體和稀釋劑的選擇
2.16.4載體問題
第3章預(yù)混合飼料加工工藝
3.1飼料原料采購
3.1.1預(yù)測(cè)和把握飼料原料行情
3.1.2制定經(jīng)濟(jì)庫存
3.1.3選擇采購商
3.2原料的前處理
3.2.1載體或稀釋劑的前處理
3.2.2微量元素的前處理
3.2.3維生素添加劑的前處理
3.2.4液體抗氧化劑的前處理
3.3預(yù)混合飼料中活性成分需要量及添加量確定的原則
3.3.1需要量與添加量
3.3.2影響活性成分添加量的主要因素
3.3.3預(yù)混合飼料中活性成分的添加原則
3.4預(yù)混合飼料配方設(shè)計(jì)
3.5預(yù)混合工藝的關(guān)鍵技術(shù)問題
3.5.1氧化還原反應(yīng)
3.5.2水分和脂溶性物質(zhì)的溶劑化作用
3.5.3均勻度
3.5.4變色
3.5.5能耗、效率和設(shè)備的配套性
3.5.6液體原料的添加技術(shù)
3.6配料
3.7混合
3.8輸送
3.9交叉污染防治及設(shè)備清洗
3.10包裝及貯藏
3.10.1包裝
3.10.2貯藏
3.11HACCP管理體系的應(yīng)用
3.11.1HACCP在飼料工業(yè)中的應(yīng)用
3.11.2飼料的危害因素
3.11.3預(yù)混合飼料生產(chǎn)的HACCP管理
第4章簡單預(yù)混合飼料的配制
4.1高濃度單項(xiàng)預(yù)混合飼料
4.2維生素預(yù)混合飼料
4.2.1高品質(zhì)維生素預(yù)混合飼料
4.2.2動(dòng)物維生素最適供給量
4.2.3混合均勻度
4.2.4維生素預(yù)混合飼料穩(wěn)定性
4.2.5特殊風(fēng)險(xiǎn)控制
4.2.6維生素預(yù)混合飼料的生產(chǎn)管理
4.2.7維生素預(yù)混合飼料的配制過程
4.2.8常用維生素預(yù)混合飼料舉例
4.3微量元素預(yù)混合飼料
4.3.1微量元素預(yù)混合飼料的配制技術(shù)
4.3.2常見日糧礦物元素配制
4.3.3陰離子鹽
4.3.4水溶性電解多維質(zhì)
4.4藥物稀釋產(chǎn)品
4.5復(fù)合預(yù)混合飼料
第5章蛋禽用安全高效預(yù)混合飼料配制
5.1蛋禽的營養(yǎng)生理特性
5.1.1解剖生理與營養(yǎng)
5.1.2生化代謝與營養(yǎng)
5.1.3產(chǎn)蛋特點(diǎn)與營養(yǎng)
5.2常見飼料添加劑在蛋禽預(yù)混合飼料中的有效性
5.2.1磷酸鹽的有效性
5.2.2酶制劑的科學(xué)利用
5.2.3影響蛋黃著色的因素
5.2.4其他添加劑
5.3飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比
5.3.1美國NRC（1994）
5.3.2國家標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 33—2004）
5.3.31%蛋雞復(fù)合預(yù)混合飼料（GB/T 22544—2008）
5.3.4《實(shí)用家禽營養(yǎng)》（第三版）推薦值
5.3.5陜西省推薦標(biāo)準(zhǔn)：畜禽復(fù)合預(yù)混合飼料（DB 61/T 392—2009）
5.3.6海蘭褐殼蛋雞飼養(yǎng)手冊(cè)推薦值
5.3.7峪口禽業(yè)推薦值
5.3.8羅曼系列
5.4蛋禽的生理階段劃分及營養(yǎng)需求
5.4.10～2周齡營養(yǎng)需求
5.4.23～6周齡營養(yǎng)需求
5.4.37～8周齡營養(yǎng)需求
5.4.49～14周齡營養(yǎng)需求
5.4.515周齡～5%開產(chǎn)營養(yǎng)需求
5.4.6開產(chǎn)～25周齡營養(yǎng)需求
5.4.726～45周齡營養(yǎng)需求
5.4.846～55周齡營養(yǎng)需求
5.4.956周齡～淘汰營養(yǎng)需求
5.4.10淘汰雞催肥料
5.5蛋禽用低污染預(yù)混合飼料配制技術(shù)、舉例及應(yīng)用
5.6蛋禽用環(huán)保無藥殘預(yù)混合飼料配制技術(shù)、舉例及應(yīng)用
5.7蛋禽用功能性預(yù)混合飼料配制技術(shù)、舉例及應(yīng)用
5.7.1高鋅雞蛋
5.7.2高硒雞蛋
5.7.3富碘雞蛋
5.7.4低膽固醇雞蛋
5.7.5富含n3脂肪酸雞蛋
5.7.6維生素富集雞蛋
5.7.7卵磷脂富集雞蛋
5.8推薦配方
第6章肉禽用安全高效預(yù)混合飼料配制
6.1肉禽的生物學(xué)特性
6.1.1肉雞生物學(xué)特性及品種
6.1.2淘汰蛋雞
6.1.3肉鴨
6.2常見飼料添加劑在肉禽預(yù)混合飼料中的有效性
6.2.1微生態(tài)制劑的有效性和作用機(jī)理
6.2.2酶制劑的有效性和作用機(jī)理
6.2.3維生素D與磷源的有效性
6.2.4蛋氨酸羥基類似物及其鈣鹽相對(duì)于蛋氨酸的有效性
6.2.5有機(jī)微量元素
6.2.6其他添加劑
6.3相關(guān)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
6.3.1中國標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 33—2004）
6.3.2美國NRC（1994）
6.3.3《實(shí)用家禽營養(yǎng)》（第三版）推薦值
6.3.4陜西省推薦標(biāo)準(zhǔn)：畜禽復(fù)合預(yù)混合飼料（DB 61/T 392—2009）
6.3.5福建省推薦標(biāo)準(zhǔn)：土雞放養(yǎng)技術(shù)規(guī)范（DB 35/T 1084—2010）
6.4肉禽的生理階段劃分及營養(yǎng)需求
6.4.1白羽肉雞
6.4.2黃羽肉雞
6.5肉禽用低污染預(yù)混合飼料配制技術(shù)、舉例及應(yīng)用
6.6肉禽用環(huán)保無藥殘預(yù)混合飼料配制技術(shù)、舉例及應(yīng)用
6.7肉禽用功能性預(yù)混合飼料配制技術(shù)、舉例及應(yīng)用
6.7.1胴體組成調(diào)節(jié)
6.7.2脂肪酸組成調(diào)節(jié)
6.7.3維生素和微量元素
第7章豬用安全高效預(yù)混合飼料配制
7.1豬的生物學(xué)特性
7.1.1繁殖率高、世代間隔短
7.1.2雜食性、飼料轉(zhuǎn)化率高
7.1.3生長期短、周轉(zhuǎn)快
7.1.4嗅覺和聽覺靈敏，視覺欠發(fā)達(dá)
7.1.5適應(yīng)強(qiáng)、分布廣
7.1.6喜清潔、易調(diào)教
7.1.7定居漫游，群體位次明顯
7.2常見飼料添加劑在豬預(yù)混合飼料中的有效性
7.2.1酸化劑的有效性及其作用機(jī)理
7.2.2微生態(tài)制劑的有效性及其作用機(jī)理
7.2.3納米蒙脫石替代氧化鋅，降低鋅排放的研究
7.2.4有機(jī)微量元素的使用
7.2.5運(yùn)用理想蛋白模型、合成氨基酸及植酸酶技術(shù)降低糞中氮、
磷排放
7.2.6礦物元素的有效性
7.2.7中草藥及其有效性
7.2.8其他添加劑
7.3飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
7.3.1中國標(biāo)準(zhǔn)(NY/T 65—2004)
7.3.2仔豬、生長肥育豬維生素預(yù)混合飼料(NY/T 1029—2006)
7.3.3美國NRC(1998)
7.3.4美國密執(zhí)安州立大學(xué)、俄亥俄州立大學(xué)和普渡大學(xué)的推薦需
要量
7.3.5日本農(nóng)林水產(chǎn)省(1993)建議的營養(yǎng)需要量
7.3.6陜西省推薦標(biāo)準(zhǔn)：畜禽復(fù)合預(yù)混合飼料(DB61/T 392—2009)
7.4豬的生理階段劃分及營養(yǎng)需求
7.4.1胎兒的營養(yǎng)和發(fā)育
7.4.2哺乳仔豬
7.4.3斷奶仔豬
7.4.4生長肥育豬
7.4.5妊娠母豬
7.4.6哺乳母豬
7.4.7種公豬
7.5豬用低污染預(yù)混合飼料配制技術(shù)、舉例及應(yīng)用
7.6豬用環(huán)保無藥殘預(yù)混合飼料配制技術(shù)、舉例及應(yīng)用
7.7豬用功能性預(yù)混合飼料配制技術(shù)、舉例及應(yīng)用
7.8豬預(yù)混合飼料的使用
第8章反芻動(dòng)物用安全高效預(yù)混合飼料配制
8.1反芻動(dòng)物的生物學(xué)特性
8.1.1牛
8.1.2羊
8.2常見飼料添加劑在反芻動(dòng)物預(yù)混合飼料中的有效性
8.2.1常規(guī)營養(yǎng)研究進(jìn)展
8.2.2微生態(tài)制劑的研究
8.2.3其他添加劑
8.3飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比
8.3.1奶牛
8.3.2肉牛
8.3.3肉羊
8.4反芻動(dòng)物的生理階段劃分
8.4.1牛的生理階段劃分
8.4.2羊的生理階段劃分
8.5反芻動(dòng)物用低污染預(yù)混合飼料配制技術(shù)、舉例及應(yīng)用
8.5.1目的、意義
8.5.2工作進(jìn)展
8.6反芻動(dòng)物用環(huán)保無藥殘預(yù)混合飼料配制技術(shù)、舉例及應(yīng)用
8.6.1目的、意義
8.6.2反芻動(dòng)物營養(yǎng)調(diào)控研究進(jìn)展
8.6.3無藥物殘留的反芻動(dòng)物預(yù)混合飼料
8.7反芻動(dòng)物用功能性預(yù)混合飼料配制技術(shù)、舉例及應(yīng)用
8.7.1高碘牛奶
8.7.2CLA(共軛亞油酸)牛奶
8.7.3CLA羔羊肉
8.8反芻動(dòng)物預(yù)混合飼料使用技術(shù)
第9章水產(chǎn)動(dòng)物用安全高效預(yù)混合飼料配制
9.1水產(chǎn)動(dòng)物的生物學(xué)特性
9.1.1魚的營養(yǎng)需要特點(diǎn)
9.1.2蝦的營養(yǎng)需要特點(diǎn)
9.2常見飼料添加劑在水產(chǎn)動(dòng)物預(yù)混合飼料中的有效性
9.2.1維生素類
9.2.2益生素類
9.2.3中藥添加劑
9.2.4飼用酶制劑
9.2.5保健促生長
9.2.6營養(yǎng)型添加劑
9.2.7其他添加劑
9.3魚、蝦、蟹飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
9.3.1魚飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
9.3.2蝦飼料配方標(biāo)準(zhǔn)
9.3.3鱉和蟹配合飼料
9.4水產(chǎn)動(dòng)物的生理階段劃分
9.5水產(chǎn)動(dòng)物用低污染預(yù)混合飼料配制技術(shù)、舉例及應(yīng)用
9.6水產(chǎn)動(dòng)物用環(huán)保無藥殘預(yù)混合飼料配制技術(shù)、舉例及應(yīng)用
9.7水產(chǎn)動(dòng)物預(yù)混合飼料的使用
附錄
1.畜禽水產(chǎn)用維生素預(yù)混合飼料(DB61/T 391—2009)
2.紹興鴨營養(yǎng)需要量(NY 827—2004)
3.北京填鴨
4.海南海鴨肉鴨(DB46/T 84—2007)
5.蛋鴨的營養(yǎng)需要
6.兔的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
7.狗的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
8.貓的營養(yǎng)需要及飼料配方舉例
9.生長火雞的營養(yǎng)需要
10.實(shí)驗(yàn)動(dòng)物配合飼料營養(yǎng)成分(GB 14924.3—2010)
11.單一飼料產(chǎn)品目錄(農(nóng)業(yè)部第977號(hào)公告)
12.允許使用的飼料添加劑(1126號(hào)公告)
13.飼料藥物添加劑使用規(guī)范(168和220號(hào)公告)
14.飼料添加劑安全使用規(guī)范(1224號(hào)公告)
參考文獻(xiàn)