食之油道

　　你也許知道：油吃多了不好，不吃油萬(wàn)萬(wàn)不行，亞麻籽油有利于身體健康，進(jìn)口橄欖油品質(zhì)比較好，DHA、EPA是兒童腦部發(fā)育的必需元素，孩子多動(dòng)癥是天生的，減肥應(yīng)該少吃油，心血管疾病應(yīng)該減少油脂食用量，反式脂肪酸對(duì)健康有害，吃調(diào)和油可以攝取到多樣化的油脂，過(guò)期的油品不能食用；但你也許不知道：如何合理攝取各種油脂，用亞麻籽油炒菜，你攝取不到應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)素，如何選擇真正的進(jìn)口初榨橄欖油，哪些油品可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為DHA、EPA，多動(dòng)癥和吃錯(cuò)油也有關(guān)系，吃對(duì)油可以幫助減肥，選對(duì)食用油可以預(yù)防心血管疾病，哪些食物中含有反式脂肪酸，如何在家自制健康的調(diào)和油，過(guò)期的油品有很多其他用途?！妒持偷馈方虝?huì)你如何吃油！

　　傅國(guó)翔，營(yíng)養(yǎng)師，自幼耳濡目染，在一個(gè)從事有機(jī)的家庭中長(zhǎng)大。希望結(jié)合自己所學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)與醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)，將正確的飲食方法分享給更多的人。加拿大阿爾博塔省立大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)系學(xué)士；北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部臨床醫(yī)學(xué)學(xué)士；中華人民共和國(guó)一級(jí)／高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師；歐洲色瑞司（上海）認(rèn)證公司注冊(cè)有機(jī)檢查員；臺(tái)灣藕根香企業(yè)特聘營(yíng)養(yǎng)講師；內(nèi)蒙古寶坤農(nóng)業(yè)公司營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)顧問(wèn)；洛可可國(guó)際創(chuàng)意農(nóng)業(yè)咨詢(xún)顧問(wèn).《北京晚報(bào)》健康專(zhuān)欄作家；編寫(xiě)天真國(guó)際書(shū)院“兒童食育”課程，并擔(dān)任特聘教師?！抖际兄鲖D》“食療保健坊”特聘專(zhuān)欄作者·曾任CCTV、BTV等媒體健康欄目嘉賓。一描，本名韓忠，插畫(huà)師?！渡倌晗蠕h報(bào)》美術(shù)編輯，知名兒童插畫(huà)師。為國(guó)內(nèi)多家媒體繪制封面、插圖，設(shè)計(jì)迷宮游戲等。