肉鴨安全高效生產(chǎn)技術(shù)

第一章　概述
　第一節(jié)　我國(guó)養(yǎng)鴨業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)
　　一、鴨的品種資源豐富優(yōu)質(zhì)
　　二、鴨的養(yǎng)殖數(shù)量和產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增加
　　三、鴨的飼養(yǎng)范圍不斷擴(kuò)大和飼養(yǎng)方式更加完善
　　四、鴨的科學(xué)研究不斷發(fā)展
　　五、鴨產(chǎn)品的消費(fèi)和加工量日趨增加
　第二節(jié)　我國(guó)養(yǎng)鴨業(yè)存在的問(wèn)題
　　一、鴨的良種繁育不完善
　　二、鴨的疾病控制體系不健全
　　三、產(chǎn)業(yè)化程度低
　　四、產(chǎn)品質(zhì)量有待提高
　第三節(jié)　肉鴨安全生產(chǎn)概念和內(nèi)涵
第二章　肉鴨場(chǎng)的環(huán)境控制
　第一節(jié)　科學(xué)設(shè)置肉鴨場(chǎng)
　　一、場(chǎng)址選擇
　　二、合理的規(guī)劃布局
　　三、鴨舍的設(shè)計(jì)
　　四、鴨場(chǎng)的常用設(shè)備
　第二節(jié)　肉鴨場(chǎng)的環(huán)境管理
　　一、場(chǎng)區(qū)的環(huán)境管理
　　二、鴨舍內(nèi)的環(huán)境管理
第三章　肉鴨飼料營(yíng)養(yǎng)的安全供應(yīng)
　第一節(jié)　飼料營(yíng)養(yǎng)對(duì)肉鴨的影響
　　一、飼料營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康的直接影響
　　二、飼料營(yíng)養(yǎng)對(duì)免疫的影響
　　三、飼料污染對(duì)健康的影響
　第二節(jié)　優(yōu)質(zhì)飼料原料的選擇
　　一、肉鴨常用的飼料種類及特點(diǎn)
　　二、主要飼料原料選擇的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
　第三節(jié)　全價(jià)飼料的配制
　　一、肉鴨的營(yíng)養(yǎng)需要（營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)）
　　二、肉鴨的日糧配合
　　三、肉鴨實(shí)用飼料配方
　第四節(jié)　肉鴨飼料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)
　　一、飼料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
　　二、飼料的質(zhì)量鑒定
第四章　肉鴨的科學(xué)飼養(yǎng)管理
　第一節(jié)　肉鴨的品種及選擇
　　一、肉鴨的品種
　　二、品種的選擇和引進(jìn)
　第二節(jié)　肉用種鴨的飼養(yǎng)管理
　　一、雛鴨的選擇和運(yùn)輸
　　二、肉用種鴨的飼養(yǎng)管理
　第三節(jié)　肉用仔鴨飼養(yǎng)管理
　　一、肉用仔鴨的特點(diǎn)及飼養(yǎng)方式
　　二、肉用鴨的飼養(yǎng)管理
第五章　肉鴨疫病的預(yù)防和控制
　第一節(jié)　加強(qiáng)隔離衛(wèi)生
　　一、隔離
　　二、衛(wèi)生
　第二節(jié)　嚴(yán)格的消毒
　　一、消毒的方法
　　二、化學(xué)藥物消毒
　　三、鴨場(chǎng)的消毒程序
　　四、提高消毒效果的措施
　第三節(jié)　科學(xué)的免疫接種
　　一、疫苗種類及特點(diǎn)
　　二、常用疫苗的選擇和使用
　　三、提高免疫效果的措施
　第四節(jié)　鴨場(chǎng)的藥物防治
　　一、藥物的概念
　　二、藥物劑型與劑量
　　三、鴨的用藥特點(diǎn)
　　四、藥物使用方法
　　五、藥物的選擇及合理用藥
　　六、鴨場(chǎng)的常用藥物
第六章　肉鴨常見(jiàn)病防治
　第一節(jié)　傳染病防治
　　一、鴨瘟
　　二、鴨病毒性肝炎
　　三、番鴨細(xì)小病毒病
　　四、禽副黏病毒病
　　五、鴨流行性感冒
　　六、鴨傳染性漿膜炎
　　七、鴨大腸桿菌病
　　八、鴨霍亂
　　九、鴨的沙門菌病（鴨副傷寒）
　　十、鴨的曲霉菌病
　　十一、鴨減蛋綜合征
　第二節(jié)　寄生蟲病防治
　　一、鴨的球蟲病
　　二、鴨蛔蟲病
　　三、異刺線蟲病
　　四、毛細(xì)線蟲病
　　五、鴨絲蟲病
　　六、鴨鵝絳蟲病
　　七、棘口吸蟲病
　　八、隱孢子蟲病
　　九、住白細(xì)胞蟲病
　第三節(jié)　營(yíng)養(yǎng)代謝病
　　一、維生素A缺乏癥
　　二、維生素D缺乏和鈣磷代謝障礙癥
　　三、維生素B1缺乏癥
　　四、維生素B2缺乏癥
　　五、泛酸（維生素B3）缺乏癥
　　六、維生素E?硒缺乏癥
　　七、硒缺乏癥
　　八、錳缺乏癥
　　九、啄癖
　第四節(jié)　中毒性疾病
　　一、黃曲霉毒素中毒
　　二、磺胺類藥物中毒
　　三、家禽亞硝酸鹽中毒
　　四、食鹽中毒
　第五節(jié)　普通病防治
　　一、中暑（熱應(yīng)激）
　　二、禽輸卵管炎
　　三、泄殖腔外翻（脫肛）
　　四、難產(chǎn)
　　五、皮下氣腫
　　六、啄羽
第七章　肉鴨的質(zhì)量控制
　第一節(jié)　肉鴨外在質(zhì)量的控制
　第二節(jié)　肉鴨內(nèi)在質(zhì)量控制
附錄
　　一、家禽的常用飼料營(yíng)養(yǎng)成分
　　二、允許使用的飼料添加劑品種目錄
　　三、允許作治療使用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出殘留的獸藥
　　四、禁止使用，并在動(dòng)物性食品中不得檢出殘留的獸藥
參考文獻(xiàn)