葡萄酒鑒賞寶典

定　價：￥150.00

作　者：	馮衛(wèi)東主編，江肖瑩，趙寶霞副主編
出版社：	廣東科技出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	酒

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ISBN：	9787535954619	出版時間：	2011-04-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數(shù)：	694	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　蘇格拉底曾說：“葡萄酒，能滋潤和撫慰靈魂，使人忘記憂愁，得到放松?！币豢罱?jīng)典的葡萄酒不僅能給人帶來享受和愉悅，更可能改變你的一生。《葡萄酒鑒賞寶典》主編馮衛(wèi)東先生便是因為一款頂級的西班牙佳釀——維加·西西利亞而與葡萄酒結(jié)緣的。《葡萄酒鑒賞寶典》是國內(nèi)少見的世界經(jīng)典葡萄酒全書。詳細(xì)介紹了葡萄酒入門的諸多知識，包括葡萄酒的常識，葡萄酒的選購、品嘗、配餐、儲存以及禮儀等。此外，《葡萄酒鑒賞寶典》還全景式地介紹了法國、意大利、西班牙、德國、葡萄牙等舊世界國家以及美國、澳大利亞、加拿大、智利、阿根廷等新世界國家的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和著名酒莊，賞析了全球500多款經(jīng)典的佳釀，告訴你讓人津津樂道的葡萄酒韻事，多數(shù)酒款更有著名酒評家帕克先生或世界權(quán)威葡萄酒雜志的評分及評價可供參考。《葡萄酒鑒賞寶典》由中國著名葡萄酒達(dá)人馮衛(wèi)東先生凝聚多年品酒經(jīng)驗編撰而成，內(nèi)容權(quán)威翔實，設(shè)計典雅、裝幀精美。葡萄酒入門者閱讀《葡萄酒鑒賞寶典》，有助于走進(jìn)葡萄酒的世界，而葡萄酒愛好者則可以借助《葡萄酒鑒賞寶典》對葡萄酒有更深入的了解。

作者簡介

　　馮衛(wèi)東，國內(nèi)知名的攝影家、紅酒鑒賞家和獨立的酒評人，業(yè)界人稱紅酒達(dá)人。從事攝影30余年至今，攝影作品曾在全國、省、市、港澳獲獎。此后，機(jī)緣巧合之下，他開始對葡萄酒產(chǎn)生濃厚的感情和興趣，并開始購買和收藏各國葡萄酒以及收集相關(guān)書籍。馮衛(wèi)東是獲國際認(rèn)可的品酒師，也是國內(nèi)知名的葡萄酒專家。曾是2008年法國“隨時隨意波爾多”的評委，也是2010年第5屆國際名酒展、第7屆世界名酒節(jié)的評審委員。此外，也曾任英國《醒酒器》雜志柏林盲品會北京站的評委。多年來，他曾遠(yuǎn)赴法國、智利、意大利、德國和西班牙等著名產(chǎn)酒國考察葡萄種植和釀酒工藝，更受邀到法國波爾多地區(qū)，參觀著名的木桐堡等酒莊。此外，馮衛(wèi)東還積極參與葡萄酒在中國的推廣，相繼創(chuàng)辦廣州荔灣區(qū)佳期酒藝莊、天河佳期紅酒庫、順德佳期紅酒窖和JQWINE“酒遍東西”紅酒機(jī)構(gòu)，其事跡被廣東電視臺、廣州電視臺、《南方都市報》、《南方日報》、《廣州日報》、《羊城晚報》等30多家知名媒體報道。

圖書目錄

第一卷　走進(jìn)葡萄酒的世界
　第一章　不可不知的葡萄酒常識
　　第一節(jié)　初步認(rèn)識葡萄酒
　　　葡萄酒是什么
　　　人類從什么時候開始喝葡萄酒
　　　葡萄酒的分類
　　第二節(jié)　從葡萄來認(rèn)識葡萄酒
　　　葡萄的果實
　　　葡萄的一生——從發(fā)芽到成熟的過程
　　　釀酒葡萄的種類
　　第三節(jié)　從氣候和地理因素認(rèn)識葡萄酒
　　　氣候因素對葡萄酒的影響
　　　地理環(huán)境對葡萄酒的影響
　　第四節(jié)　葡萄酒的釀制
　　　紅葡萄灑的釀制
　　　白葡萄酒的釀制
　　　起泡酒的釀制
　　　加烈葡萄酒的釀制
　　　桃紅葡萄酒的釀制
　　　葡萄灑農(nóng)的一年如何度過
　　第五節(jié)　認(rèn)識橡木桶、玻璃酒瓶和軟木塞
　　　橡木桶
　　　玻璃酒瓶
　　　軟木塞
　第二章　喝葡萄酒，更健康
　　第一節(jié)　可用作醫(yī)藥的飲料——葡萄酒
　　第二節(jié)　喝出健康
　　　喝葡萄酒可預(yù)防心臟病
　　　喝葡萄酒可預(yù)防冠心病
　　　喝葡萄酒可預(yù)防中風(fēng)
　　　葡萄酒可防癌
　　　紅葡萄酒可以幫助消化
　　　適量喝葡萄酒可以防治多種疾病
　　　葡萄酒讓你美麗一生
　第三章　葡萄酒的品嘗
　　第一節(jié)　做好品酒前的準(zhǔn)備
　　　酒具介紹及其使用方法
　　　品酒前置作業(yè)
　　第二節(jié)　葡萄酒品嘗方法
　　　望
　　　聞
　　　品
　　　問
　第四章　葡萄酒的選購與儲存
　第五章　葡萄酒的禮儀
　第六章　葡萄酒與食物的搭配
第二卷　世界葡萄酒鑒賞
　法國
　意大利
　西班牙
　葡萄牙
　德國
　奧地利
　匈牙利
　美國
　加拿大
　澳大利亞
　新西蘭
　智利
　阿根廷
　南非
　保加利亞
　希臘
附錄一　品酒常用詞匯
附錄二　認(rèn)識葡萄酒的關(guān)鍵詞
后記