賈思勰志

定　價(jià)：￥120.00

作　者：	劉德成，劉克強(qiáng) 主編
出版社：	山東人民出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	科學(xué)家

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ISBN：	9787209047708	出版時(shí)間：	2009-04-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	399	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《賈思勰志》北魏著名農(nóng)業(yè)科學(xué)家。他的農(nóng)學(xué)名著《齊民要術(shù)》系統(tǒng)總結(jié)前人農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)學(xué)成就，如栽培耕作、畜牧獸醫(yī)、食品加工等，是我國(guó)現(xiàn)存最早的一部完整農(nóng)書(shū)，不僅對(duì)我國(guó)后世農(nóng)學(xué)有很大影響，而且在世界科技史上也占有重要地位?！顿Z思勰志》采用志、傳、圖、表、錄諸體裁，客觀、科學(xué)地記述了賈思勰的家世生平、農(nóng)業(yè)思想和科學(xué)技術(shù)成就。附有《齊民要術(shù)》。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《賈思勰志》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

總序
編纂說(shuō)明
概述
第一篇家世與生平
第一章家世
附：賈氏家族大事年表第二章生平
第=篇著作：《齊民要術(shù)》
第一章內(nèi)容與資料來(lái)源
第一節(jié) 內(nèi)容
第二節(jié) 資料來(lái)源第二章重要版本
第一節(jié) 北宋崇文院刻本
第二節(jié) 金澤文庫(kù)舊抄卷子本
第三節(jié) 南宋張轔刻本及其校宋本
第四節(jié) 明抄南宋本
第五節(jié) 元代刻本與《農(nóng)桑輯要》的引錄
第六節(jié) 明代馬直卿刻本
第七節(jié) 《秘冊(cè)匯函》一《津逮秘書(shū)》本
第八節(jié) 《學(xué)津討原》本
第九節(jié) 崇文書(shū)局本
第十節(jié) 漸西村舍本
第十一節(jié) 《觀象廬叢書(shū)》本
第十二節(jié) 龍溪精舍本
第十三節(jié) 《齊民要術(shù)今釋》
第十四節(jié) 《齊民要術(shù)校釋》第三篇農(nóng)業(yè)思想
第一章 “田者不強(qiáng)，困倉(cāng)不盈”第二章 “要在安民，富而教之”第三章 “人生在勤，勤則不匱”第四篇科學(xué)技術(shù)成就
第一章農(nóng)業(yè)技術(shù)成就
第一節(jié) 抗旱保墑技術(shù)
第二節(jié) 綠肥輪作技術(shù)
第三節(jié) 種子保純技術(shù)
第四節(jié) 果樹(shù)嫁接技術(shù)
第五節(jié) 坐果技術(shù)第二章畜牧業(yè)技術(shù)成就
第一節(jié) 相畜術(shù)
第二節(jié) 仔豬掐尾和索籠蒸豬技術(shù)
第三節(jié) 關(guān)于馬驢雜交的記載
第四節(jié) 肥育技術(shù)第三章農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)成就
第一節(jié) 果蔬保鮮技術(shù)
第二節(jié) 腌漬技術(shù)
第三節(jié) 釀造技術(shù)
第四節(jié) 烹飪技術(shù)第五篇影響與研究
第一章國(guó)內(nèi)影響與研究
第一節(jié) 隋唐至明清時(shí)期
第二節(jié) 清末至民國(guó)時(shí)期
第三節(jié) 中華人民共和國(guó)時(shí)期第二章國(guó)外影響與研究
第一節(jié) 日本
第二節(jié) 歐洲
附：20世紀(jì)20年代至今《齊民要術(shù)》研究文獻(xiàn)目錄
附錄
一、賈思勰里籍、身世的有關(guān)考證
二、《魏書(shū)》賈思伯、賈思同傳及其墓葬情；《齊民要術(shù)》
齊民要術(shù)序
雜說(shuō)
齊民要術(shù)卷第一
齊民要術(shù)卷第二
齊民要術(shù)卷第三
齊民要術(shù)卷第四
齊民要術(shù)卷第五
齊民要術(shù)卷第六
齊民要術(shù)卷第七
齊民要術(shù)卷第八
齊民要術(shù)卷第九
齊民要術(shù)卷第十
編后記