人人都能學(xué)會的超贊甜點

定　價：￥28.00

作　者：	國明著
出版社：	中國紡織出版社
叢編項：	品質(zhì)生活·小食代
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787506479776	出版時間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	12開	頁數(shù)：	117	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《品質(zhì)生活·小食代：人人都能學(xué)會的超贊甜點》非常適合新手入門，不想說零失敗，因為有時失敗后的再嘗試能讓你對烘焙有更深的體會。本書中的配方都是經(jīng)過國明反復(fù)嘗試和改進的，材料的分量也特別適合家庭操作，制作的步驟也在合理的范圍內(nèi)做了些簡化，相信這幾點能讓你有個不錯的起步。希望擁有本書的你，一定要試做。相信你一定能感受到國明當(dāng)初愛上烘焙時的心情，體會到其中操作的樂趣，享受甜蜜成果帶來的贊嘆和鼓勵，從而對烘焙信心大增，成就感十足。

作者簡介

　　國明，不美、不in、不青蔥，70后煮婦一枚。愛美食、迷烘焙、戀冰品，留戀于廚房、餐桌和美食課堂，往返于超市、菜場和各式材料小店。一分一毫算計著過日子，每時每刻享受著小生活。曾與文怡合作出版《從零開始學(xué)烘焙》、《從零開始學(xué)煲湯》和《夏日最cool冰品DIY》等暢銷菜譜書。現(xiàn)任文怡美食生活館培訓(xùn)總監(jiān)、首席烘焙講師，時尚生活雜志烘焙類專欄撰稿人，國家中級西點師。國明的美食專題博客：“國明的下午茶時光”，記錄一個普通主婦的美食生活（http：//blog.sina.com.cn/kuikuiaicuier），登陸新浪微博，加關(guān)注“國明姐”就可以跟她直接交流美食心得啦。

圖書目錄

制作甜點前要做的工作
制作甜點常用工具和模具
制作甜點常用材料
甜點制作基礎(chǔ)步驟大公開
Part 01 甜咸塔和派
　杏仁巧克力塔
　心形櫻桃芝士塔
　檸檬塔
　香蕉酥粒塔
　草莓杏仁奶油塔
　焦糖香蕉塔
　黑櫻桃杏仁奶油塔
　樹莓巧克力塔
　培根蘆筍派
　菠菜方形塔
　經(jīng)典葡式蛋撻
　紫薯糯米蛋撻
　拿破侖派
　迷你蘋果派
　酥皮菠蘿派
　面包鮮蝦派
　酥皮櫻桃派
Part 02 可口酥松餅
　什錦果仁酥餅
　法式朗姆奶油酥餅
　抹茶豆沙圓酥
　核桃迷你酥條
　脆皮杏仁酥
　檸檬果醬薄餅
　圣誕姜糖餅屋
　草莓豆沙麻薯
　巧克力麻薯
　榛果芝士雪球
　楓糖酥角
　豆沙銅鑼燒
　蘋果可麗餅
　蛋香核桃松糕
Part 03 布丁舒芙蕾
　香草布丁
　香米鮮奶布丁
　椰奶木瓜布丁
　什錦鮮果面包布丁
　草莓西米布丁
　新鮮芒果布丁
　原味舒芙蕾
　巧克力舒芙蕾
　香橙舒芙蕾
　巴伐利亞奶油布丁
　草莓慕斯
　提拉米蘇
Part 04 泡芙巧克力
　奶油迷你泡芙
　芝麻奶酪泡芙
　香草堅果泡芙
　抹茶菠蘿泡芙
　香橙酒心巧克力
　松露巧克力
附錄：甜點制作Q＆A