食物科學(xué)搭配與食療方

　　《食物科學(xué)搭配與食療方》（作者左小霞、張曄）中收錄了常見的、有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的30多種食材，從食物的營(yíng)養(yǎng)成分、功效與作用、日常吃法與搭配、不適合食用的人群等方面進(jìn)行了全面的說(shuō)明與分析，著重闡述其如何科學(xué)搭配和制作以及食用方法，還提供了美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體的食療方?！妒澄锟茖W(xué)搭配與食療方》內(nèi)容科學(xué)，通俗易懂，有較強(qiáng)的可操作性，適合廣大群眾閱讀。

　　張曄，中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第二附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、營(yíng)養(yǎng)師。對(duì)臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，并進(jìn)行大會(huì)交流或做專題發(fā)言。在長(zhǎng)期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民，造福社會(huì)，共發(fā)表專業(yè)論文10余篇，合作出版論著3部。近年來(lái)，研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，積極向人民群眾宣傳營(yíng)養(yǎng)常識(shí)，落實(shí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，使人們吃得明白、吃得健康、減少疾病。多次在全國(guó)婦聯(lián)、北京電視臺(tái)生活頻道、網(wǎng)上媒體等做過(guò)專題錄像節(jié)目，在全國(guó)各地多處營(yíng)養(yǎng)課堂進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)專題講座。 左小霞中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第二附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師、營(yíng)養(yǎng)科主任。畢業(yè)于第四軍醫(yī)大學(xué)吉林軍醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士。對(duì)于食療養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)保健以及特殊疾病的營(yíng)養(yǎng)治療積累了較豐富的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于飲食調(diào)配有較深的研究，積極倡導(dǎo)和推廣健康營(yíng)養(yǎng)從每個(gè)家庭做起。多次參加全國(guó)、全軍的營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)會(huì)議。在《中華管理》、《中國(guó)臨床醫(yī)學(xué)》、《中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)》、《百姓生活》等雜志發(fā)表40余篇文章。