美食日語

　　提到日本料理，很多人會(huì)想到壽司、懷石料理、天婦羅、日式咖喱、章魚燒等美食。日本的飲食文化有著悠久的歷史，它的演變是文化交流的產(chǎn)物。“和食”這種文化，在漫長(zhǎng)的發(fā)展過程中，雖然是以稻米為主軸的，但也吸收了從許多國(guó)家傳播來的各種食材和烹飪技術(shù)，才逐漸形成了今天日本的餐飲體系。而且，它就是日本歷史的產(chǎn)物，能夠清楚地揭示生活文化以及包括藝術(shù)、宗教、思想體系等在內(nèi)的日本文化的本質(zhì)。 現(xiàn)在日本料理正在被越來越多的人認(rèn)識(shí)和喜歡，無論是簡(jiǎn)單悅目的壽司還是鮮香多汁的日式烤肉，無論是鮮艷精致的生魚片還是簡(jiǎn)單別致的天婦羅，日本料理在人們心中的印象總是內(nèi)斂且令人賞心悅目，其簡(jiǎn)單健康的飲食方式也是我們所提倡的。日式料理注重色、香、味、美，少脂肪，多蔬菜，而且味道獨(dú)特，令人唇齒留香。日式料理雖然外表看上去樸實(shí)無華，但其中也有著許多動(dòng)人的細(xì)節(jié)，顯得清雅卓然。

暫缺《美食日語》作者簡(jiǎn)介