最新紅茶百問(wèn)百答

定　價(jià)：￥22.00

作　者：	張萌萌編著
出版社：	湖南美術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

ISBN：	9787535637949	出版時(shí)間：	2010-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	24開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	138	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　紅茶是我國(guó)六大基本茶類(lèi)之一，屬于全發(fā)酵茶。紅茶雖源于中國(guó)，卻自十七、十八世紀(jì)開(kāi)始成為西方茶文化的主要茶類(lèi)，也因此形成了獨(dú)特的紅茶文化。紅茶品性溫和、滋味醇厚，在沖泡后呈現(xiàn)紅湯、紅葉的外觀，色味俱佳。紅茶具有獨(dú)特的韻味，香氣秀而綿長(zhǎng)、味醇而厚，色澤香艷，飲后使人心曠神怡、回味無(wú)窮。此外，紅茶還具有養(yǎng)生藥療的功效。在日常生活中，調(diào)配一杯紅茶，實(shí)乃養(yǎng)心、養(yǎng)身之樂(lè)事。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《最新紅茶百問(wèn)百答》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

1 認(rèn)識(shí)紅茶
　001 什么是紅茶？
　002 紅茶的茶葉有何特點(diǎn)？
　003 紅茶的湯色有何特點(diǎn)？
　004 紅茶的香味有何特點(diǎn)？
　005 紅茶發(fā)源于何時(shí)何地？
　006 中國(guó)紅茶如何傳到西方？
　007 世界主要的紅茶產(chǎn)區(qū)在哪里？
　008 紅茶的英文名稱(chēng)是什么？
　009 紅茶的傳統(tǒng)制法是怎樣的？
　010 紅茶的非傳統(tǒng)制法是怎樣的？
　011 紅茶有哪些包裝？
　012 紅茶茶葉的等級(jí)是如何劃分的？
　013 紅茶和綠茶有什么不同？
2 紅茶的種類(lèi)
　014 什么是小種紅茶？
　015 正山小種有何特點(diǎn)？
　016 什么是金駿眉？
　017 工夫紅茶有哪些特征？
　018 什么是祁門(mén)紅茶？
　019 什么是滇紅工夫茶？
　020 什么是政和工夫茶？
　021 什么是白琳工夫茶？
　022 什么是坦洋工夫茶？
　023 什么是寧紅工夫茶？
　024 什么是寧紅金毫？
　025 什么是宜紅工夫茶？
　026 什么是九曲紅梅？
　027 什么是越紅工夫茶？
　028 什么是紅碎茶？
　029 什么是大渡崗CTC紅碎茶？
　030 什么是云南紅碎茶？
　031 什么是英德紅茶？
　032 什么是大吉嶺紅茶？
　033 什么是阿薩姆紅茶？
　034 什么是錫蘭紅茶？
　035 什么是荔枝紅茶？
　036 什么是格雷伯爵茶？
3 紅茶文化
　037 中國(guó)紅茶文化的特點(diǎn)是什么？
　038 英國(guó)紅茶文化的特點(diǎn)是什么？
　039 紅茶文化對(duì)英國(guó)文化有著怎樣的影響？
　040 為什么英國(guó)人愛(ài)喝紅茶？
　041 英國(guó)的紅茶是產(chǎn)自英國(guó)嗎？
　042 英國(guó)的紅茶最初有多貴？
　043 英國(guó)人在什么時(shí)間段喝茶？
　044 什么是下午茶文化？
　045 傳統(tǒng)英式下午茶有哪些禮儀？
　046 傳統(tǒng)英式下午茶需要配備哪些器具？
　047 傳統(tǒng)英式下午茶應(yīng)配以什么點(diǎn)心？
　048 現(xiàn)代英式下午茶是怎樣的形式？
　049 劍橋大學(xué)有著怎樣的下午茶傳統(tǒng)？
　050 俄羅斯紅茶文化有何特點(diǎn)？
　051 法國(guó)紅茶文化有何特點(diǎn)？
　052 有哪些著名的紅茶公司？
4 紅茶的清飲
　053 紅茶有哪些品飲方式？
　054 怎樣選擇清飲紅茶的茶具？
　055 怎樣選擇清飲紅茶的茶量和水量？
　056 怎樣選擇清飲紅茶的用水？
　057 沖泡清飲紅茶的水溫應(yīng)是多少？
　058 怎樣掌握沖泡時(shí)間？
　059 怎樣奉茶？
　060 怎樣品茶？
　061 品茶和喝茶有何不同？
　062 什么是“高沖”？
　063 什么是“低斟”？
　064 什么是“游山玩水”？
　065 什么是“巡回倒茶法”？
　066 什么是“浸潤(rùn)泡”與“鳳凰三點(diǎn)頭”？
　067 紅茶茶藝的一般步驟是什么？
　068 祁紅茶藝的特點(diǎn)是什么？
　069 怎樣以祁紅茶藝表達(dá)母愛(ài)？
　070 沖泡調(diào)飲紅茶時(shí)需要注意什么？
5 紅茶的調(diào)飲
　071 怎樣選擇下午茶的茶壺？
　072 怎樣選擇下午茶的茶杯與茶匙？
　073 怎樣選擇下午茶的濾勺和計(jì)量匙？
　074 鮮奶罐與砂糖罐有什么區(qū)別？
　075 沙漏和計(jì)時(shí)器有什么用？
　076 怎樣制作英式奶茶？
　077 怎樣制作錫蘭奶茶？
　078 怎樣制作印度奶茶？
　079 怎樣制作貴婦奶茶？
　080 怎樣制作熱奶油紅茶？
　081 怎樣制作伯爵奶茶？
　082 怎樣制作亞麻奶茶？
　083 怎樣制作冰葡萄奶茶？
　084 怎樣制作玫瑰洋參紅茶？
　085 怎樣制作冰紅茶？
　086 怎樣制作意式橘茶？
　087 怎樣制作綜合水果紅茶？
　088 怎樣制作冰淇淋奶茶？
　089 袋裝紅茶能沖出好茶嗎？
6 紅茶與生活
　090 紅茶有什么藥用價(jià)值？
　091 紅茶具有除臭作用嗎？
　092 紅茶茵有何作用？
　093 泡過(guò)的紅茶茶葉還有什么用途？
　094 什么季節(jié)適合飲紅茶？
　095 什么樣的人適合飲紅茶？
　096 喝紅茶時(shí)應(yīng)注意什么？
　097 喝紅茶時(shí)聽(tīng)什么樣的音樂(lè)？
　098 如何挑選紅茶？
　099 怎樣清洗紅茶茶具？
　100 如何儲(chǔ)存紅茶？
附錄：紅茶的發(fā)展史