無公害珍稀食用菌栽培

第一章 概述
一、無公害珍稀食用菌
二、珍稀食用菌生產(chǎn)現(xiàn)狀
三、珍稀食用菌生產(chǎn)污染源
(一)栽培環(huán)境污染
(二)生產(chǎn)過程污染
(三)加工過程污染
(四)流通過程污染
四、無公害珍稀食用菌發(fā)展對策
五、無公害珍稀食用茵認(rèn)證
第二章 真姬菇
一、產(chǎn)地要求
(一)室內(nèi)栽培菇房
(二)室外栽培陰棚
(三)設(shè)施栽培菇房
二、生產(chǎn)投入品選擇
(一)品種選擇
(二)原輔材料
(三)其他投入品
三、栽培過程控制
(一)季節(jié)安排
(二)培養(yǎng)料配制
(三)菌絲培養(yǎng)
(四)出菇管理
四、病蟲害防控措施
五、采收與加工
(一)采收
(二)加工
(三)分級與包裝
第三章 杏鮑菇
一、產(chǎn)地要求
(一)室外大棚層架栽培
(二)室內(nèi)網(wǎng)格立體栽培
二、生產(chǎn)投入品選擇
(一)品種選擇
(二)原輔材料
(三)其他投入品
三、栽培過程控制
(一)季節(jié)安排
(二)培養(yǎng)料配制
(三)菌絲培養(yǎng)
(四)出菇管理
四、病蟲害防控措施
五、采收與加工
(一)采收
(二)保鮮貯藏
(三)干制加工
第四章 秀珍菇
一、產(chǎn)地要求
(一)室外栽培菇棚
(二)配套設(shè)施
二、生產(chǎn)投入品選擇
(一)品種選擇
(二)原輔材料
(三)其他投入品
三、栽培過程控制
(一)季節(jié)安排
(二)培養(yǎng)料配制
(三)菌絲培養(yǎng)
(四)出菇管理
四、病蟲害防控措施
五、采收與貯運
(一)采收
(二)貯運
第五章 大杯蕈
一、產(chǎn)地要求
(一)層架式栽培
(二)畦地式栽培
二、生產(chǎn)投入品選擇
(一)品種選擇
(二)原輔材料
(三)其他投入品
三、栽培過程控制
(一)季節(jié)安排
(二)培養(yǎng)料配制
(三)菌絲培養(yǎng)
(四)覆土
(五)出菇管理
四、病蟲害防控措施
五、采收與貯運
(一)采收
(二)貯運
第六章 姬松茸
一、產(chǎn)地要求
(一)畦式栽培菇房
(二)層架式栽培菇房
二、生產(chǎn)投入品選擇
(一)品種選擇
(二)原輔材料
(三)其他投入品
三、栽培過程控制
(一)季節(jié)安排
(二)培養(yǎng)料堆制發(fā)酵
(三)菌絲培養(yǎng)
(四)出菇管理
四、病蟲害防控措施
(一)病害
(二)蟲害
五、采收與加工
(一)采收
(二)加工
第七章 大球蓋菇
一、產(chǎn)地要求
二、生產(chǎn)投入品選擇
(一)品種選擇
(二)原輔材料
(三)其他投入品
三、栽培過程控制
(一)季節(jié)安排
(二)培養(yǎng)料發(fā)酵播種
(三)菌絲培養(yǎng)
(四)出菇管理
四、病蟲害防控措施
五、采收與加工
(一)采收
(二)加工
附錄一 食用菌產(chǎn)地要求
附錄二 食用菌栽培基質(zhì)要求
附錄三 食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
附錄四 無公害食用菌標(biāo)準(zhǔn)
后記