營養(yǎng)與健康

　　健康是每個(gè)人的寶貴財(cái)富之一，長壽又健康是人們共同的愿望，人們對身心健康的重視也標(biāo)志著社會(huì)的進(jìn)步。現(xiàn)在，人們已經(jīng)清醒地認(rèn)識到長生不老是一個(gè)永遠(yuǎn)不能實(shí)現(xiàn)的夢想，因?yàn)樗沁`背自然規(guī)律的。在自然界中，所有的生物都有自己的生命周期極限。根據(jù)生物學(xué)原理推算，人的壽命應(yīng)該為100～150歲?？墒牵诂F(xiàn)實(shí)生活中，許多人活七八十歲就走到了生命的盡頭。那么，能否把這丟失了的幾十年的生命找回來呢？根據(jù)健康水平我們可將人群分為三大類：約15％為健康人，70％～80％為亞健康人，而只有10％為病人。人們的物質(zhì)生活水平在不斷提高，醫(yī)療設(shè)備與醫(yī)療水平也在不斷改善，為什么還有那么多的亞健康的人與病人呢？其原因是與健康關(guān)系密切的五大因素正面臨著挑戰(zhàn)。第一個(gè)因素是營養(yǎng)問題，第二個(gè)因素是運(yùn)動(dòng)問題，第三個(gè)因素是心理問題，第四個(gè)因素是環(huán)境問題，第五個(gè)因素是生活習(xí)慣問題。人的生理需要是多方面的，只有合理的膳食結(jié)構(gòu)才能滿足健康的需要，也就是說營養(yǎng)一定要均衡。要知道，一個(gè)人缺乏某些營養(yǎng)素或某些營養(yǎng)素過剩，都會(huì)引起一些疾病。18世紀(jì)法國著名的思想家與哲學(xué)家伏爾泰提出了“生命在于運(yùn)動(dòng)”的名言，這與“流水不腐，戶樞不蠹”是一樣的道理。這就告誡人們要經(jīng)常進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)。也有人把運(yùn)動(dòng)看做與陽光、空氣、水一樣的重要，把它看做是健康的源泉。一個(gè)人健康的標(biāo)準(zhǔn)，不僅要身體健康，還要心理健康，這才是真正的健康。要知道，一個(gè)人心理的好壞關(guān)系到生命的潮起潮落。所以，每個(gè)人要經(jīng)常調(diào)適心理，做到心理平衡。人類的發(fā)展靠兩個(gè)和諧相處，即人與人的和諧相處和人與自然的和諧相處?，F(xiàn)在我們賴以生存的自然環(huán)境在不斷惡化，空氣、水遭到了污染；我們吃的食物因過量施用化肥而品質(zhì)下降，且有不少還有農(nóng)藥殘留，房屋裝修中使用的很多材料也會(huì)造成室內(nèi)的嚴(yán)重污染等。這些污染都在不知不覺中危害著人們的健康。21世紀(jì)對人類健康的最大威脅是什么？世界衛(wèi)生組織告誡人們：21世紀(jì)對．人類健康的最大威脅是生活方式病。日益積累的不良生活習(xí)慣已經(jīng)逐漸成為健康的隱患。根據(jù)上面講到的影響人類健康的五大要素，我們編寫了本教材。其目的是讓我們知道如何均衡營養(yǎng)，如何適量運(yùn)動(dòng)和制定運(yùn)動(dòng)處方，如何調(diào)適心態(tài)和做到心理平衡，如何規(guī)避不利環(huán)境和如何去尋找、選擇、營造有利于健康的綠色環(huán)境，如何改掉不良生活習(xí)慣和養(yǎng)成健康文明的生活習(xí)慣。教材中所講的內(nèi)容是人人都可以做到‘的，做到了也就達(dá)到了養(yǎng)生保健、延緩衰老的目的，也就延長了健康年齡和生活自理能力的時(shí)段，從而使生命充滿生機(jī)。開啟健康之門的鑰匙就在我們自己的手中，能及時(shí)開啟健康之門的人，快樂人生100年就不會(huì)是夢想了。今天，我們把最好的禮物一健康知識奉獻(xiàn)給健康和亞健康的人們，目的是讓大家防病于未患。我們衷心希望人人都能享受到健康這一無形的財(cái)富，人人都有一個(gè)健康的身體、幸福的家庭，人人都有健康的身體去參與社會(huì)的競爭。

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