食不厭'精'：精明主婦不可不知的營養(yǎng)智慧

定　價：￥29.00

作　者：	范志紅著
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	食療

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ISBN：	9787538445008	出版時間：	2010-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	239	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　主婦是家罩的CEO，家人的健康都在她的掌握之中。什么樣的家庭主婦才算得上精明？一定要會買優(yōu)質(zhì)的食物，會搭配營養(yǎng)的一日三餐，會健康的烹飪方法和處理剩菜剩飯的小技巧。如果你覺得自己距離這個目標還差那么一點點，就快來學(xué)學(xué)范志紅教授的營養(yǎng)智慧吧！如何做個精明的家庭營養(yǎng)師識破22個關(guān)于食品棚克的謊言不丟失營養(yǎng)的食物保存法教你躲開10個食物陷阱明辨12個關(guān)于食物營養(yǎng)的是是非非如何做個精明的食品選購者11大類日常食品的超市選購秘訣迅速讀懂食物標簽的六步法5大類食品的食物標簽大揭秘認清3人類食品添加劑真相，不再談虎色變?nèi)绾巫鰝€精明的巧廚娘將剩菜剩飯變成營養(yǎng)美食的5種方法減油、減鹽的美味烹調(diào)秘法制作不發(fā)胖豆?jié){的竅門5個迅速準備營養(yǎng)早餐的完美方案

作者簡介

　　范志紅食品科學(xué)博士中國健康促進與教育協(xié)會理事　中國營養(yǎng)學(xué)會理事中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會副秘書長中國食品科技協(xié)會高級會員中央文明辦、衛(wèi)生部全國相約健康社區(qū)行巡講專家中央國家機關(guān)健康大講堂講師團專家北京國康民健教育咨詢中心——國康民健健康講堂食品安全與營養(yǎng)講師

圖書目錄

PART 1　做個精明的食品選購者
　買不好就吃不好
　　1．你會買錯食品嗎
　　2．超市購物實戰(zhàn)：日常食品的購物指南
　　　（1）面包——選購面包的3大要點
　　?。?）面食類——選購面食要注意的4大方面
　　　（3）稻米類——5大要點，安全選購好大米
　　　（4）速凍食品類——2大要點，看懂速凍食品
　　?。?）麥片類和糊粉類——5點注意事項，吃得更健康
　　?。?）蔬菜類——3招教你買對蔬菜
　　?。?）肉類食品——放心買肉的3大要點
　　?。?）蛋類食品——新鮮蛋、柴雞蛋、品牌雞蛋選哪個
　　?。?）奶類食品——3招教你識別奶與乳飲料
　　?。?0）豆腐類產(chǎn)品——教你3招買豆腐的智慧
　　?。?1）巧克力產(chǎn)品——4招選好巧克力食品
　　?。?2）甜食——吃還是不吃
　　?。?3）無糖食品——真的無糖嗎
　　3．修煉明辨食品標簽的火眼金睛
　　?。?）讀懂食品標簽——別忽視標簽上的食品信息
　　　（2）超市購物實戰(zhàn)篇——一目了然，認識5大類食品
　主婦支招：關(guān)于食用油標簽的關(guān)鍵字
　　4．與食品添加劑和平共處
　　?。?）疏松劑——美妙的口感帶來的后患
　　　（2）抗氧化劑——真的能阻止油脂氧化嗎
　　?。?）防腐劑——功大于過
PART 2　做個精明的家庭營養(yǎng)師
　食物中最大的危險在哪里
　　1．吃出滿足，吃出苗條
　　?。?）美食與健康兼顧，其實不難
　　?。?）吃出滿足，吃出苗條
　　2．破除22對食物搭配相克的誤區(qū)　
　　　（1）土豆燒牛肉
　……
PART 3　做個精明的巧廚娘