話說福建紅茶

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	陳安妮主編
出版社：	福建科技出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787533534486	出版時(shí)間：	2009-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	128	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《話說福建紅茶》在查閱和收集大量資料的基礎(chǔ)上，從歷史文化、生態(tài)環(huán)境、種質(zhì)資源、制造工藝、品飲方式和發(fā)展前景等方面，結(jié)合專業(yè)的紅茶知識，運(yùn)用淺顯易懂、生動活潑的筆觸，向讀者展現(xiàn)福建紅茶的概況，讓讀者對福建紅茶能有個(gè)比較深刻的認(rèn)識。您知道紅茶的鼻祖是誰嗎？您了解福建三大工夫茶嗎？您清楚喝紅茶有哪些講究嗎？您領(lǐng)略喝紅茶的養(yǎng)生效果嗎？

作者簡介

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圖書目錄

穿越百年時(shí)空的芳醇
一、正山小種：世界紅茶的開山鼻祖
二、坦洋工夫：馳香飲譽(yù)遍天涯
三、政和工夫：凝脂含香紫羅蘭
四、白琳工夫：來自海東仙山的瑰寶
五、福建紅茶：再鑄輝煌指日可待
循著芳香去遨游
一、武夷山：奇秀山川賦奇茗
二、坦洋村：自然孕育的繁華
三、錦屏村：古銀山孕育出“黑色黃金”
四、翠郊古民居：“秀麗皇后”的記憶
良種王國中的精英
一、土生土長的菜茶良種
二、獨(dú)樹一幟的無性系良種
三、也能用來制造紅茶的烏龍茶品種
工夫紅茶真“功夫”
一、采摘：香醇味濃的最初來源
二、萎凋：風(fēng)煙相攜的美味前奏
三、揉捻≯霸頻扭動的婀娜身姿
四、發(fā)酵： “悶”出來的甜香
五、干燥：凝固品質(zhì)的“錘煉”
六、煙熏：煙熏火燎出的美味
福建紅茶的品鑒門道
一、選真擇優(yōu)購紅茶
二、四大“閩紅”各具特色
三、“閩紅”中的精英
四、妥善貯藏防變質(zhì)
讓我們來一杯紅茶吧
一、清飲：從頭到腳的溫馨
二、奶茶：骨瓷杯中的輕舞飛揚(yáng)
三、冰紅茶：冰爽感覺，由我做主
四、DIY紅茶：可以品嘗的心情
五、佳茗還需配美器
六、一杯紅茶的精彩演繹
讓紅茶為你的健康保駕護(hù)航
一、紅茶保健功效“哆來咪”
二、女性的美麗小秘密
三、紅茶健康“千金方”
跋