中國(guó)普洱茶文化大觀

定　價(jià)：￥160.00

作　者：	徐亞和編著
出版社：	云南美術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	云南茶與茶文化叢書(shū)
標(biāo)　簽：	茶

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ISBN：	9787806958254	出版時(shí)間：	2009-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	277	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《中國(guó)普洱茶文化大觀》以“茶園經(jīng)濟(jì)模式、園相特征、栽培方法”為依據(jù)，第一次將云南茶園劃分為結(jié)構(gòu)上的四個(gè)代級(jí)，并詳細(xì)剖析了各代級(jí)茶園的不同特點(diǎn)，使紛繁復(fù)雜的云南茶園種植現(xiàn)狀清晰地展現(xiàn)出來(lái)，為深入認(rèn)識(shí)云南茶園現(xiàn)狀理清了脈絡(luò)和思路?！吨袊?guó)普洱茶文化大觀》在系統(tǒng)介紹云南得天獨(dú)厚的宜茶生態(tài)的基礎(chǔ)上，第一次采用生態(tài)經(jīng)濟(jì)理論，詮釋了不同生態(tài)環(huán)境下普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)，為揭秘普洱茶優(yōu)異品質(zhì)提供了全面、翔實(shí)的理論支持?！吨袊?guó)普洱茶文化大觀》第一次將云南茶葉“語(yǔ)焉不詳”的史料與中國(guó)茶脈的演變進(jìn)行了比照，以更為辯證的思維，大角度、寬視野地揭秘了云南茶史。《中國(guó)普洱茶文化大觀》詳述普洱茶加工過(guò)程，以及普洱茶優(yōu)質(zhì)化原理，第一次提出曬青毛茶干燥中的“光化學(xué)反應(yīng)”理論；第一次明確提出普洱茶精制加工中不同級(jí)別茶葉篩網(wǎng)的配置規(guī)格和長(zhǎng)度限制；第一次揭秘各種成品普洱茶的拼配比例。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)普洱茶文化大觀》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

物態(tài)篇　上篇
　第一章　茶的起源
　　第一節(jié)　茶樹(shù)起源
　　　一、地球陸地與茶樹(shù)起源
　　　三、“三江并流”區(qū)是茶樹(shù)的趙中心
　　　三、茶樹(shù)起源距今不超過(guò)1.2～1.85億年
　　　四、“同源茶樹(shù)，隔離分居”現(xiàn)象
　　第二節(jié)　茶的自然傳播
　　第三節(jié)　茶的發(fā)現(xiàn)及利用
　　　一、“神農(nóng)”說(shuō)不可信
　　　二、茶的生吃時(shí)代
　　　三、茶的熟吃時(shí)代
　　　四、茶的藥用時(shí)代
　　　五、茶的飲用時(shí)代
　第二章　云南茶國(guó)代級(jí)結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)
　　第一節(jié)　云南茶樹(shù)資源及古茶樹(shù)
　　第二節(jié)　云南第一代級(jí)茶園及其特點(diǎn)
　　　一、兩雙版納傣族自治州第一代級(jí)茶園及其特點(diǎn)
　　　二、普洱市第一代級(jí)茶園及其特點(diǎn)
　　　三、臨滄市第一代級(jí)茶園及其特點(diǎn)
　　四、保山市第一代級(jí)茶園及其特點(diǎn)
　第三節(jié)　云南第二代級(jí)茶園及其特點(diǎn)
　　一、云南第二代級(jí)茶園出現(xiàn)的時(shí)代背景
　　　二、云南第三代級(jí)茶園的特點(diǎn)
　　第四節(jié)　云南第三代級(jí)茶園及特點(diǎn)
　　　一、等高條植茶園
　　　二、矮化密植速成
　　第五節(jié)　云南第四代級(jí)茶園及特點(diǎn)
　第三章　云南生態(tài)資源與普洱茶品質(zhì)
　　第一節(jié)　云南光照資源與普洱茶品質(zhì)
　　　一、不同光質(zhì)對(duì)普洱茶品質(zhì)的影響
　　　二、光照強(qiáng)度對(duì)普洱茶品質(zhì)的影響
　　　三、光照時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)普洱茶品質(zhì)的影響
　　第二節(jié)　云南熱量資源與普洱茶品質(zhì)
　　　一、氣溫對(duì)茶樹(shù)生育的影響
　　　二、地溫對(duì)茶樹(shù)生育的影響
　　第三節(jié)　云南水資源與普洱茶品質(zhì)
　　　一、降雨量對(duì)普洱茶品質(zhì)的影響
　　　二、空氣濕度對(duì)普洱茶品質(zhì)的影響
　　第四節(jié)　云南土壤類型與普洱茶品質(zhì)
　　　一、高產(chǎn)茶園的土壤特征
　　　二、云南茶園土壤類型與普洱茶品質(zhì)
　　　三、高優(yōu)生態(tài)茶園
　　第五節(jié)　云南地形地貌與普洱茶品質(zhì)
　　　……
　第四章　中國(guó)茶脈與普洱茶
　第五章　普洱茶優(yōu)質(zhì)原理與技術(shù)
情態(tài)篇　下篇
　第六章　普洱茶品飲·鑒別·欣賞
　第七章　普洱茶箬包甕貯的意蘊(yùn)情結(jié)
　第八章　普洱茶的保健功效
　第九章　中國(guó)茶文化與普洱茶道
　第十章　茶馬古道
附錄一
附錄二
參考文獻(xiàn)