中醫(yī)藥膳與食療

定　價：￥75.00

作　者：	譚興貴主編
出版社：	中國中醫(yī)藥出版社
叢編項：	亞健康專業(yè)系列教材
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787802315440	出版時間：	2009-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	369	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中醫(yī)藥膳與食療》是《亞健康專業(yè)系列教材》的主干課程之一，為專業(yè)基礎(chǔ)課，按照本專業(yè)教學(xué)計劃和本課程教學(xué)大綱的要求，本課程主要向?qū)W生講授中醫(yī)藥膳食療學(xué)的基本理論、基本知識與基本技能，為亞健康的綜合干預(yù)、調(diào)控提供最具特色的方法和手段。　本教材分為上、中、下三篇。上篇總論主要闡述中醫(yī)藥膳食療學(xué)的基本理論和知識，包括藥膳學(xué)的概念、內(nèi)容和發(fā)展簡史；現(xiàn)代研究與應(yīng)用；藥膳學(xué)的特點、分類和應(yīng)用原則；藥膳學(xué)的理論基礎(chǔ)和技能。中篇分兩章，藥膳原料，主要介紹常用于藥膳的食物128種，藥物108種，在分類上按照藥物、食物的功用分為19類，即解表散邪類、清熱解毒類、溫里散寒類、祛風(fēng)除濕類、開胃消食類、利水消腫類、祛痰止咳類、理氣止痛類、活血化瘀止血類、平肝熄風(fēng)類、安神益智類、潤腸通便類、益氣健脾類、補血養(yǎng)營類、滋陰生津類、補陽強壯類、美容養(yǎng)顏類、明目聰耳類、調(diào)料類。每類藥物、食物又分異名、基原、性味歸經(jīng)、功效、主治、用法與用量、藥膳方選、成分宜忌等。常用中醫(yī)藥膳配方，主要介紹生活和臨床中常用的藥膳方270種。分為15大類，即解表類、清熱類、瀉下類、溫里祛寒類、祛風(fēng)濕類、利水祛濕類、化痰止咳平喘類、消食解酒類、理氣類、理血類、安神類、平肝潛陽類、固澀類、補益類、養(yǎng)生保健類。每類又分項闡述有關(guān)藥膳方的來源、組成、制法與用法、功效與應(yīng)用、方解和使用注意等。下篇為亞健康的藥膳食療，分為兩章，第七章為軀體性亞健康的藥膳食療，分別介紹疲勞、失眠、頭痛、眩暈、健忘、驚悸、怔忡、神經(jīng)衰弱、虛勞、便秘、腰痛、口臭、單純性肥胖、腰肌勞損、黃褐斑等14種綜合征的藥膳調(diào)理原則和藥膳配方。第八章為性亞健康的藥膳食療，分別介紹陽痿、早泄、遺精、更年期綜合征、女性干燥綜合征、女性性功能失調(diào)、女性慢性外陰營養(yǎng)不良等7種綜合征的藥膳調(diào)理原則和藥膳配方。

作者簡介

暫缺《中醫(yī)藥膳與食療》作者簡介

圖書目錄

上篇總論
　第一章　藥膳學(xué)的概念及發(fā)展簡史
第一節(jié) 藥膳學(xué)的概念及內(nèi)容
第二節(jié) 藥膳學(xué)的發(fā)展簡史
第三節(jié) 藥膳的現(xiàn)代研究與應(yīng)用
　第二章　藥膳的特點、分類和應(yīng)用原則
第一節(jié) 藥膳的特點
第二節(jié) 藥膳的分類
第三節(jié) 藥膳的應(yīng)用原則
　第三章　藥膳學(xué)的理論基礎(chǔ)
第一節(jié) 藥膳學(xué)的基礎(chǔ)理論
第二節(jié) 藥膳學(xué)的藥性理論
第三節(jié) 藥膳學(xué)的配伍理論
第四節(jié) 藥膳學(xué)的治法理論
　第四章　藥膳制作的基本技能
第一節(jié) 藥膳原料的炮制
第二節(jié) 藥膳的制作工藝
中篇藥膳原料、配方
　第五章　藥膳原料
第一節(jié)　解表散邪類
第二節(jié)　清熱解毒類
第三節(jié)　溫里散寒類
第四節(jié)　祛風(fēng)除濕類
第五節(jié)　開胃消食類
第六節(jié) 利水消腫類
第七節(jié)　祛痰止咳類
第八節(jié)　理氣止痛類
第九節(jié)　活血化瘀止血類
第十節(jié)　平肝熄風(fēng)類
第十一節(jié)　安神益智類
第十二節(jié) 潤腸通便類
第十三節(jié)　益氣健脾類
第十四節(jié)　補血養(yǎng)營類
第十五節(jié) 滋陰生津類
第十六節(jié)　補陽強壯類
第十七節(jié) 美容養(yǎng)顏類
第十八節(jié) 明目聰耳類
第十九節(jié)　調(diào)料類
　第六章　藥膳配方
第一節(jié)　解表類
第二節(jié)　清熱類
第三節(jié) 瀉下類
第四節(jié)　溫里祛寒類
第五節(jié)　祛風(fēng)濕類
第六節(jié)　利水祛濕類
第七節(jié)　化痰止咳平喘類
第八節(jié) 消食解酒類
第九節(jié)　理氣類
第十節(jié)　理血類
第十一節(jié)　安神類
第十二節(jié) 平肝潛陽類
第十三節(jié) 固澀類
第十四節(jié)　補益類
第十五節(jié)　養(yǎng)生保健類
下篇亞健康的藥膳食療
　第七章　軀體性亞健康的藥膳食療
第一節(jié) 疲勞
第二節(jié) 失眠
第三節(jié) 頭痛
第四節(jié)　眩暈
第五節(jié)　健忘
　　……
　第八章　性亞健康的藥膳食療