中國民俗旅游

前言
第一章 緒論
第一節(jié) 民俗與民俗學
一、民俗
二、民俗學
第二節(jié) 民俗與旅游
一、旅游及旅游資源
二、民俗與旅游
三、民俗旅游及民俗旅游資源
小結
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思考與練習
第二章 中國飲食民俗
第一節(jié) 中國飲食民俗概述
一、中國飲食民俗的產生
二、中國傳統(tǒng)的飲食結構
三、中國民間飲食的特點
第二節(jié) 中國傳統(tǒng)飲食習俗
一、日常食俗
二、節(jié)目食俗
三、人生禮儀食俗
四、宗教信仰食俗
五、少數民族食俗
第三節(jié) 中國烹飪及特色風味
一、中國八大菜系
二、地方特色風味
三、少數民族佳肴
第四節(jié) 中國飲食文化與旅游
一、中國飲食文化及其內涵
二、中國的飲食禮儀及禁忌
三、飲食民俗與旅游
小結
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思考與練習
第三章 中國茶藝民俗
第一節(jié) 中國茶俗概述
一、飲茶方式的發(fā)明
二、中國飲茶的歷史
三、民間茶葉的采摘
第二節(jié) 茶的類型及特色
一、綠茶
二、紅茶
三、白茶
四、黃茶
五、黑茶
六、青茶
七、花茶
第三節(jié) 中國茶藝茶俗
一、茶具藝術
二、茶飲藝術
三、茶的禮俗
第四節(jié) 少數民族茶俗
一、北方地區(qū)少數民族的茶俗
二、南方地區(qū)少數民族的茶俗
第五節(jié) 中國茶文化與旅游
一、品茶的文化內涵
二、茶道與茶德
三、中國茶文化的意蘊
四、中國茶文化與旅游
小結
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思考與練習

第四章 中國酒水民俗
第一節(jié) 酒的起源與發(fā)展
一、酒的起源
二、酒的發(fā)展
第二節(jié) 酒的種類及代表
一、黃酒
二、白酒
三、啤酒
四、果酒
五、配制酒
六、乳酒
第三節(jié) 飲酒習俗
一、民間的飲酒習俗
二、少數民族的飲酒習俗
第四節(jié) 中國的酒文化與旅游
一、中國酒文化鑒賞
二、酒與旅游
小結
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思考與練習
第五章 中國服飾民俗
第一節(jié) 服飾民俗概述
一、服飾民俗的構成及體現(xiàn)
二、服飾民俗的慣制及表現(xiàn)
三、服飾民俗的作用及影響因素
第二節(jié) 中國服飾民俗的發(fā)展
一、先秦時期
二、秦漢時期
三、魏晉南北朝時期
四、隋唐時期
五、宋元時期
六、明清時期
七、民國時期
八、中華人民共和國成立以后
第三節(jié) 豐富多彩的民族服飾
一、東北及北部地區(qū)的少數民族服飾
二、西北地區(qū)的少數民族服飾
三、西南地區(qū)的少數民族服飾
四、中東南地區(qū)的少數民族服飾
第四節(jié) 服飾民俗與旅游
一、服飾民俗的旅游文化內涵
二、服飾民俗旅游資源的開發(fā)
三、開發(fā)服飾民俗旅游資源的注意事項
小結
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思考與練習
第六章 中國居住民俗
第一節(jié) 居住民俗概述
一、居住民俗的概念及特征
二、居住民俗的影響因素
三、我國住室的造型
第二節(jié) 我國的居住習俗
一、住房的分布與坐落
二、住房的造型和工藝
三、居室的建筑和入住
四、居住的信仰
五、居住禁忌
第三節(jié) 我國民居的特色
一、漢族民居的特色
二、少數民族民居的特色
第四節(jié) 居住民俗的旅游開發(fā)
一、居住民俗的旅游價值
二、居住民俗旅游資源的類型
三、居住民俗的旅游開發(fā)
……
第七章 中國交通民俗
第八章 人生禮儀民俗
第九章 中國節(jié)日民俗
第十章 中國游藝民俗
第十一章 中國信仰民俗
第十二章 中國民俗旅游資源的開發(fā)
參考文獻