清心降火飲食指導

　　俗話說，民以食為天。飲食在維持生命、促進人體健康等方面起到了非常重要的作用。但是，我們也應該看到，現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，一些“現(xiàn)代文明病”，如高血脂、高血壓、糖尿病、肥胖癥、心腦血管病甚至癌癥等的發(fā)生，都與飲食有著密切的關(guān)系?？梢哉f，大多數(shù)“現(xiàn)代文明病”是“吃”出來的。本套“養(yǎng)生保健”叢書就是根據(jù)現(xiàn)代人的不同體質(zhì)、不同身體狀況和生理需求來編寫的，旨在提高和改善現(xiàn)代人的身體素質(zhì)，提升生活質(zhì)量和生命狀態(tài)。讀者朋友可根據(jù)自己的身體狀況和需求選擇閱讀。本套叢書最大的特點是將祖國傳統(tǒng)醫(yī)學理論與現(xiàn)代營養(yǎng)學有機結(jié)合，書中大部分理念來自于編著者近年來潛心研究的生機飲食之內(nèi)容——生機飲食是可以讓人體充滿生機和活力的飲食。生機飲食的理念就是減少污染，讓您吃到最干凈、最有能量、活性最強的食物。這樣的食物可增強人體免疫力，使人更健康，充滿生機與活力。生機飲食可幫助排除體內(nèi)積蓄多年的毒素，防治多種疾病。生機飲食要求口味清淡，少油少鹽，多攝取富含纖維素的蔬果，以促進人體新陳代謝，減輕腸胃負擔，維持良好的排毒功能?？扇苄陨攀忱w維有降血脂、降血壓和減肥功效。常吃富含可溶性膳食纖維的食物，可有效防止色素沉積引起的色斑及身體浮腫等問題的產(chǎn)生。生機飲食特別推崇食用富含維生素和鈣、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)的食物，這些食物是天然的神經(jīng)穩(wěn)定劑，能有效舒緩人的緊張和抑郁情緒，緩解疲勞，激發(fā)人的青春活力?？傊?，生機飲食可使人精力充沛，快樂無憂！本套書由《清心降火飲食指導》《抗衰延壽飲食指導》《煙民護肺飲食指導》《健腦益智飲食指導》《清腸排毒飲食指導》《提高免疫力飲食指導》《養(yǎng)心安神飲食指導》《解酒護肝飲食指導》等8本書組成，所講內(nèi)容通俗易懂，貼近生活，具有很強的實用性。值得一提的是，本套叢書中推薦的菜品均由中國烹飪大師陳緒榮先生親自制作并指導拍攝，這些菜品色香味俱全，制作起來也非常簡單，讓您一見即能食欲大開，并能輕松將它們“請”上自家的餐桌。健康需要一點一滴地積蓄。愿本套叢書能成為廣大讀者的貼心朋友，愿健康、幸福、快樂與大家相隨相伴！

　　顧奎琴，國內(nèi)知名營養(yǎng)食療專家，科普作家，食療美容專家，中國食療產(chǎn)業(yè)化概念的倡導者和奠基人。1980～2000年任解放軍總醫(yī)院主管營養(yǎng)師，2000～2003年創(chuàng)辦中國食療網(wǎng)并親任CEO?，F(xiàn)任中華自然療法基金會主席、北京潤澤堂食療醫(yī)學研究院院長，同時兼任國際東方食療藥膳研究會常務理事、中國藥膳研究會理事、中國藥文化研究會專家、健康中國大講臺專家委員會首席專家、新浪伊人風采？陽光天下女人特邀專家、遼寧電視臺《健康一身輕》主講人等。主編出版了《現(xiàn)代營養(yǎng)全書》（1-4卷）《中華家庭藥膳全書》《食療美容手冊》《名人飲食大點播》等100多部營養(yǎng)食療方面的專著。其中多部書籍獲獎，并有十余部作品在我國香港、臺灣地區(qū)出版發(fā)行，多次應邀在中央電視臺《健康之路？健康星》《為您服務》等欄目做營養(yǎng)健康方面的系列訪談節(jié)目，并為《健康之友》《飲食科學》等雜志寫過專欄?！吨袊鴭D女》《現(xiàn)代保健》等雜志曾對其做過人物專訪。從事臨床營養(yǎng)與食療研究工作30多年，曾為多位國家領(lǐng)導人和黨、政、軍領(lǐng)導進 行過營養(yǎng)保健和飲食治療。近年來，在全國各地為眾多企業(yè)和企業(yè)家俱樂部做營養(yǎng)健康 講座百余期，是國內(nèi)多家企業(yè)的健康顧問，也是眾多企業(yè)家、名人的私人營養(yǎng)師，享有“飲食魔術(shù)師”、“健康大使”等美譽。陳續(xù)榮，國際烹飪大師、中國烹飪大師、國家高級烹飪技師、國家高級公共營養(yǎng)師，現(xiàn)任國際餐飲協(xié)會（IFBA）首席顧問、美食專家俱樂部主席、中華名廚委員會副會長兼秘書長、中國食文化研究會副秘書長、中國民間菜發(fā)展研究中心主任、湖北省烹飪協(xié)會北方聯(lián)誼會秘書長、百年榮記飲食文化發(fā)展有限公司總經(jīng)理等職。2003年被國際餐飲協(xié)會評為“中華御廚”。多次在全國和世界烹飪大賽中榮獲各類獎項，在《中國烹飪》《中國食品》《東方美食》《餐飲世界》等品牌雜志及全國各大美食報刊上發(fā)表文章180余篇。