說魚道蝦

　　所謂“魚文化”應該是人對魚的文化。人們捕魚、吃魚，怎么捕，怎么吃，是“魚文化”；人們識別魚，認知魚，也是“魚文化”，當然，由魚派生出來的“山海經(jīng)”——民間故事和傳說等更是“魚文化”。本書就是要說魚、蝦類背后不為認知的民間故事和傳說，這里包括松江四鰓鱸、長江銀魚與太湖銀魚、滿大人與鱖魚、懶尿蝦與小龍蝦、吃螺螄與挑青節(jié)等，希望這本小書真的能給水產(chǎn)工作者一點啟發(fā)，給水產(chǎn)經(jīng)營者一點靈感，而給更廣大的食客以酒醉飯飽時的談資。本書取名為《說魚道蝦》，就是講魚的文化，說蝦的故事——這里有被誤解的石斑魚、“生魚片”的趣話、追根溯源三文魚、吹毛求疵說鯽魚、太湖三白話“白水”……這里有您從未聽說過的“魚文化”、“蝦故事”，讀過本書，您定會連連贊嘆“原來魚蝦背后還有這樣豐富多彩的故事”！

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