食物相宜菜譜：食物合理搭配菜譜

　　本書打破以往菜譜類圖書簡(jiǎn)單的菜譜介紹格局，融合了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論，以養(yǎng)生為宗旨，根據(jù)每一種食物不同的功效，全新的詮釋了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在每一道菜中的“真情提示”和“搭配效果”增加了菜品的實(shí)用性，突出了不同食物搭配的特點(diǎn)，并且介紹了各種常見食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功效、飲食宜忌等生活常識(shí)。　本書所選菜品均療效確切，制作簡(jiǎn)單，選材方便，色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，符合時(shí)尚潮流，使讀者一看就懂，一學(xué)就會(huì)?！⊥瑫r(shí)，本書一個(gè)最大的特點(diǎn)是內(nèi)容的兩部分采用正反閱讀的形式，一部分從疾病治療上為讀者提供食療方案，另一部分則是從蔬果的合理搭配的角度為讀者提供健康養(yǎng)生方案，給讀者以“花一本書的錢看兩本書”的實(shí)惠感。

　　陳緒榮，國(guó)際烹飪大師，中華御廚，中國(guó)烹飪大師，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，現(xiàn)為：國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)（IFBA）首席顧問、美食專家俱樂部主席、中華名廚委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、中國(guó)食文化研究會(huì)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)民間菜發(fā)展研究中心主任、中國(guó)飯網(wǎng)顧問、湖北省享飪協(xié)會(huì)北方聯(lián)誼會(huì)秘書長(zhǎng)、百年榮記飲食文化發(fā)展有限公司總經(jīng)理等職。在二十多年的廚師生涯中磨練出超出尋常的廚德、廚藝。個(gè)人哲理：只有吃苦耐勞，不斷創(chuàng)新才能立于不敗之地，只有對(duì)烹飪事業(yè)的執(zhí)著追求，兢兢業(yè)業(yè)學(xué)習(xí)研究再學(xué)習(xí)，才能不斷研制創(chuàng)新，開發(fā)中國(guó)菜。金海豚營(yíng)養(yǎng)美食課題組——成立于2001年，由烹飪大師、廚藝愛好者、營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、飲食雜志專欄作家、養(yǎng)生學(xué)專家以及之寶貝書系編委會(huì)組成，是一個(gè)專門從事營(yíng)養(yǎng)搭配、膳食平衡、飲食文化的研究開發(fā)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)。多年以來，金海豚營(yíng)養(yǎng)美食課題組致力于探索營(yíng)養(yǎng)菜譜，為廣大讀者提供了許多科學(xué)、健康、易操作的飲食寶典，在廣大讀者中留下了很好的口碑。專家課題組的最新科學(xué)研究成果第一時(shí)間在讀者中的印證和實(shí)施，成為我國(guó)營(yíng)養(yǎng)美食行業(yè)中最值得信賴的團(tuán)隊(duì)之一。