說蟹

名稱
　為什么叫它蟹?
　什么時候叫它螃蟹?
　傅肱叫它橫行介士
　揚雄叫它郭索
　葛洪叫它無腸公子
　現(xiàn)代人叫它大閘蟹
　螃蟹的其他幾個名稱
種類
　《國語》里的稻蟹
　《漢律》里的“蛣醬”與《江賦》里的璅蛣
　《爾雅》里的螖蟶
　《臨海水土異物志》里的蟹類
　《博物志》里的石蟹和《玄中記》里的山蟹
　《古今注》里的蟛蜞
　《志怪》里的蝤蛑
　唐代典籍里的蟹類
　宋代典籍里的蟹類
　其他典籍里的蟹類
性狀
　生境與穴居
　外形與內(nèi)臟
　食餌與吐沫
　折足與解殼
　盈虧與洄游
　趨光與畏霧
　心躁和鴨食
產(chǎn)地
　蟹：遍布江河湖海
　蟹：橫行東西南北
　淮蟹走無窮
　蟹不三吳
　越蟹丹螯美
捕捉
　松江蟹舍主人歡
　于窮瀆中作蟹斷
　照灘擒郭索
　篙師知蟹窟
　舴艋舟行容釣蟹
　雙螯已上罾
　沉鐵腳網(wǎng)以取蟹
買賣
　買蟹饋貺或宴客佐酒
　篾簍挑將水邊貨
　以巨舫載魚蟹鬻于吳越問
　糟粕招邀到酒家
　一枚蟹值百金
　霜蟹當時不論錢
時物
　稻熟蟹正肥
　持螯賞菊花
　蟹到強時橙也黃
　半殼含黃宜點酒
　九月團臍十月尖
　重陽佳節(jié)吃螃蟹
吃法
　蟹胥：追溯到周天子的吃蟹記錄
　醬蟹
　腌蟹
　蜜蟹與糖蟹
　糟蟹
　醉蟹
　烹蟹
　重蟹螯與重黃膏
　吃螃蟹的蘸料
　蟹八件：蘇州女的嫁妝
　吃蟹余興多
　種種肴饌
食家
　蟹神畢卓
　隋煬帝以蟹為食品第一
　蘇軾：面對蝤蛑自稱“饞太守”
　陸游：手擘蟹螯淌口水的詩人
　張岱：與友人兄弟輩立十月蟹會
　蟹仙李漁
　魯迅：技術(shù)嫻熟的吃蟹行家
　形形色色的嗜蟹者
助健
　螃蟹：高營養(yǎng)、高鮮美、高趣味的食品
　蔡謨食蟛蜞是個什么紕漏?
　張耒作詩為自己的嗜蟹之癖辯解
　螃蟹作為藥物的治療功用
　李時珍：食蟹腹痛吐痢，蟹亦何咎哉?
源話
　小蟹何以名彭越?
　蟛蜞何以叫長卿?
　蟹臍何以稱董卓?
　關(guān)公蟹的由來
　螃蟹背殼上哪來的牛腳印?
　螃蟹背殼上哪來的馬蹄印?
　蟹殼里怎么躲進了一個法海和尚?
　蟹內(nèi)貼殼處怎么有了一層黑膜?
　河蟹的夾子上為何長毛?
　 蟹是由天下第一吃蟹人巴解而得名的
喻說
　海龍王處也橫行
　外視多足，中無寸腸
　一蟹不如一蟹
　竟日持空螯與詩文如蝤蛑
　 好手腳長
　秋老難逃一背紅
　 寶氣蟠胸金欲流
　一燈水滸，莫不郭索而來
　付君甲胄欲何為
　蟹背書人名
　皮里春秋空黑黃
　今日擒為宴中菜
　平身不肯低雙眼
詠唱
　概述
　朱貞白《詠蟹》
　劉攽《蟹》
　黃庭堅的詠蟹詩
　馬祖常《宋徽宗畫蟹》
　高啟《賦得蟹送人之官》
　王世貞《題蟹》
　張士?！额}畫蟹》
　無名氏《螃蟹段兒》
　現(xiàn)代以來傳唱甚廣的兩首螃蟹兒歌
散文
　陸龜蒙《蟹志》
　蘇軾《老饕賦》
　楊萬里《糟蟹賦》
　高似孫《松江蟹舍賦》
　李祁《訊蟹說》
　鄭明選《蟹賦》
　夏樹芳《放蟹賦》
　曹宗瑤《示蟹文》
　李漁《蟹賦序》
　尤侗《蟹賦》
　豐子愷《憶兒時，中秋吃蟹》
　賈祖璋《蟹》
　梁實秋《蟹》
小說
　吳承恩《西游記》
　蘭陵笑笑生《金瓶梅》
　古吳金木散人《鼓掌絕塵》
　蒲松齡《聊齋志異》
　曹雪芹《紅樓夢》
　白云外史散花居士《后紅樓夢》
　林語堂《京華煙云》
軼事
　惡蟹與打蟹
　蟹者解也
　書生因蟹而中榜
　沈君與和賈收
　人、犬、魚食之皆斃的蛇蟹
　一盜以蟹化漆與一盜見蟹而饞
　藩司緣蟹而破案
　光緒皇帝查辦“金爪蟹案
　陳蟛蜞
　齊白石畫蟹諷權(quán)貴
　送蟹與食蟹
志怪　
　天下大物
　山臊嗜蟹
　迎蟹即雨
　指蟹直行與擲錢變蟹
　飛頭獠子與貴州變婆
　蟹之義與蟹之怪
　食蟹報應(yīng)與放蟹報德
童話
　海龍王把螃蟹前面的兩只腳變成剪子
　金螃蟹王
　螃蟹夾彎了白鷺鷥的脖子
　螃蟹夾斷了兔子尾巴
　蟹與虎比賽誰先過江
　螃蟹和猴子
　小蟹找殼
雜記
　蟹聯(lián)
　蟹諺
　蟹謎
　歇后語
　蟹畫
　工藝品
譜錄
　傅肱《蟹譜》
　高似孫《蟹略》
　《古今圖書集成》“蟹部”
　孫之騄《蟹錄》
　沈嘉瑞、劉瑞玉《我國的蝦蟹》
后記