居家新生活指南：天天有口福

定　價：￥18.00

作　者：	高曉珍
出版社：	哈爾濱出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪美食與酒

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ISBN：	9787806998229	出版時間：	2007-06-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	236	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　美味多變的口味引人食指大動，現(xiàn)代人生活忙碌，卻渴望追求精致、多元化的口味，本書是讀者研習(xí)烹飪手藝的最佳途徑，內(nèi)容包括家常食譜、糕點甜品、烹飪常識、問道飲食、酒水飲料、健康飲食、果色生香等七部分，以一問一答的形式，使讀者既能按部就班地烹制出美味可口的佳肴，又能從中了解到烹飪的相關(guān)理論知識，從而一理通百理通，自行烹制出百變菜肴。全書圖文并茂、觀念新穎，是上班族及居家生活者的首選烹飪指南。　如何把面條做得有聲有色？如何將豬大骨熬出像牛奶一樣的湯？如何把饅頭蒸制得既松軟又有筋道？本書回答了關(guān)于烹飪美食的500個問題。是一本較為實用的居家生活指南。

作者簡介

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圖書目錄

第一章家常食譜
自己在家如何制作玉米餅？
怎樣才能做出好吃的粉蒸肉？
怎樣將橄欖制成甜的并能儲藏起來？
武昌魚怎么做好吃？
清蒸鱸魚應(yīng)該如何蒸？
怎樣才能把面條做得有滋有味？
如何自制辣椒油？
如何自制韓式泡菜？
如何自制臘肉？
怎么做八寶飯？
如何做餃子餡？
海蜇絲怎么涼拌？
怎么做水煮魚？
如何煎制牛排？
怎樣才能將豬大骨熬出像牛奶一樣的湯？
如何自制酸菜魚？
怎么煮花生？
怎么做炸醬面的醬？
如何自制爆米花？
家常揚州炒飯如何做？
如何自制酥魚？
如何自制朝鮮辣白菜？
如何自制南瓜餅？
如何自制涼拌黃花菜？
如何自制松花蛋？
魚子可以做成哪些有特色風(fēng)味的菜？
如何自制黃瓜泡菜？
燒烤用的烤肉醬怎么做？
如何做川式酸辣湯？
如何自制紅棗姜湯？
如何自制宮保雞??？
如何自制酸豆角？
扣肉怎么做？
如何烹制干竹筍？
辣椒葉應(yīng)該如何烹制？
菜花有哪些烹調(diào)方法？
怎么烹制咖喱牛肉？
洋蔥有哪些烹制方法？
皮蛋瘦肉粥怎么做？
如何自制蛋酒？
如何做魚頭豆腐湯？
燕麥怎么煮粥？
牛筋有哪些做法？
冷凍的三文魚怎么做好吃？
……
第二章糕點甜品
第三章烹飪常識
第四章問道飲食
第五章酒水飲料
第六章健康飲食
第七章果色生香