食物營養(yǎng)與食療寶典

　　本書由大陸，港臺(tái)兩岸三地著名營養(yǎng)食療專家集體撰寫，是一部涉及到265種常用食物的生物特性，營養(yǎng)成分、食療功效、現(xiàn)代研究、食療驗(yàn)方、食療應(yīng)用、食療禁忌方面的融科學(xué)性。知識(shí)性、實(shí)用性、權(quán)威性為一體的“寶典”。本書內(nèi)容新穎、操作性強(qiáng)，突出了保健作用，文字通俗易懂，深入淺出，并配以食物照片?？蓾M足不同職業(yè)、不同文化層次讀者的需求，使讀者能看得懂、學(xué)得會(huì)、用得上，可謂“一書在手，飲食不愁”。是東西南北中各地區(qū)每個(gè)家庭的必備書、枕邊書，也可作為營養(yǎng)師、藥膳師、中西醫(yī)臨床醫(yī)師、廚師的必備參考書。

　　謝英彪，南京中醫(yī)藥大學(xué)三附院教授、主任醫(yī)師。現(xiàn)任國際藥膳食療學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼江蘇分會(huì)長(zhǎng)，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)營養(yǎng)藥膳專家分會(huì)常務(wù)理事。主編出版食療藥膳著作百余部，獲相關(guān)科技進(jìn)步獎(jiǎng)10余項(xiàng)，多次應(yīng)邀赴港臺(tái)、日本講學(xué)，榮獲“全國百名中醫(yī)藥科普專家”稱號(hào)。