新大眾菜譜：美味豆制品菜600款

定　價：￥10.00

作　者：	肖桂林
出版社：	原子能出版社
叢編項：	新大眾菜譜
標　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787502229528	出版時間：	2003-09-01	包裝：	膠版紙
開本：		頁數(shù)：	338	字數(shù)：

內容簡介

　　本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風味的菜系，每本600余種做法。本書介紹了豆腐菜的做法，簡單好學易做，是符合大眾口味的家居生活常備書籍。

作者簡介

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圖書目錄

豆腐類
油燜五香豆腐
油燜六味豆腐
燜網(wǎng)油豆腐卷
素燴豆腐
燴豆腐三白
海米燴豆腐
燴什錦豆腐
白扒豆腐
松子扒豆腐
燉凍豆腐
白菜燉凍豆腐
木耳燉凍豆腐
海帶燉凍豆腐
凍豆腐燉排骨
海米燉凍豆腐
肉泥瓤豆腐
蝦茸瓤豆腐
魚膠瓤豆腐
冬菇瓤豆腐
三鮮瓤豆腐
什錦瓤豆腐
四喜瓤豆腐
炸豆腐丸子（一）
炸豆腐丸子（二）
溜豆腐丸子（一）
溜豆腐丸子（二）
溜豆腐丸子（一）
溜豆腐丸子（二）
溜豆腐丸子（三）
煎豆腐丸子
蒸豆腐丸子
豆腐獅子頭
繡球豆腐丸子（一）
繡球豆腐丸子（二）
珍珠豆腐丸子
炒豆腐羹
蝦仁豆腐羹
肉米豆腐羹
蛋茸豆腐羹
黃魚豆腐羹
冬菇豆腐羹
豆腐丸子湯
石寶豆腐
宮保豆腐
香菇豆腐
東坡豆腐
酸辣豆腐
清蒸白玉豆腐
……
豆皮類
腐竹類
豆腐干類
豆芽、干豆類
其他豆制品類
附錄：面筋