中華茶膳

定　價：￥28.00

作　者：	讀圖時代
出版社：	輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	讀圖時代品茶館
標(biāo)　簽：	美食學(xué)

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ISBN：	9787501954735	出版時間：	2006-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	129	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　在博大精深的茶文化中，“中華茶膳”是其中極為重要的一脈。在茶史研究上，神農(nóng)嘗百草是流傳很廣、影響很深的一個古代傳說——“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！鄙褶r(nóng)用茶來破解食物中毒，在《史記·三皇本記》、《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》、《本草衍義》等書中均有記載，我們可以體會到在那個生產(chǎn)力低下的時代，作為藥用、食用的茶，是具有多么重要的作用！以茶入膳，既保持了茶葉的營養(yǎng)，也促進(jìn)了茶葉的療效。所以，從健康的角度而言，吃茶比喝茶更有利！如今，現(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)日益證明了茶的保健作用，茶宴、茶膳的推出，不但是茶界、飲食界對時下人民對于健康飲食關(guān)注的積極回應(yīng)，更是對于我們中華民族五千年的茶文化的積極弘揚(yáng)！

作者簡介

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圖書目錄

第一章千年茶史理茶膳
第二章茶葉片片蘊(yùn)片機(jī)
第三章分門別類析茶膳
第四章中華茶膳大薈萃
家家宴
農(nóng)家八蓋碗
茶翁烹茶
打牌下棋
捕魚撈蝦
竹簍蝦
擔(dān)水劈柴
看書寫字
觀音雞
樟茶鴨
麒麟魚
明月山莊
經(jīng)典紅樓宴
太極老君眉
寧榮茄鲞
寶玉蟹
胭脂鵝脯
寶釵借扇
鳳衣酸菜湯
雪底芹芽
怡紅祝壽
黛玉觀蘭
姥姥鴿蛋
火腿津白
海派佛門宴
五福八拼
吃茶去
南海玉蓮
香泥藏珠
素釀玉盒
龍井傳說
茶翁烹茶
絲絲入扣
烏龍臥雪
普降祥云
富貴有余
飛流直下
西湖十景
柳浪聞鶯
雪峰夕照
南屏晚鐘
蘇堤春曉
三潭印月
曲院風(fēng)荷
繼橋殘雪
花港觀魚
雙峰插云
平湖秋月
經(jīng)典古詩宴
驚鴻一瞥長城長
兩個黃鸝鳴翠柳
一行白鷺上青天
窗含西嶺千秋雪
門泊東吳萬里船
飛流直下三千尺
疑是銀河落九天
姑蘇城外寒山寺
夜半鐘聲到客船
長江繞廊知魚美
好竹連山覺筍香
春色盎然吞吐絲
附：入膳名茶介紹
后記