大眾川菜100例

定　價：￥19.00

作　者：	中天
出版社：	中國言實出版社
叢編項：	大眾食譜系列
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787801287007	出版時間：	2006-01-01	包裝：	銅版紙
開本：	32開	頁數(shù)：	109	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書為《大眾川菜100例》，以圖文并茂的形式介紹了上百種川菜的制作方法。

作者簡介

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圖書目錄

棒棒雞絲
怪味雞
花椒雞丁
宮保雞丁
小煎雞
姜爆鴨叢
樟茶雞
冬筍臘肉
豉汁獵肉
粉燕排骨
椒麻腰片
大爆腰片
火爆腰花
荷葉排骨
紅油耳絲
魚香肉絲
回鍋肉
螞蟻上樹
梅菜扣肉
蒜泥白肉
豆豉排骨
陳皮牛肉
川味牛腩
干扁牛肉
家常牛肉絲
牛肉庚
豆瓣魚
豆豉燕魚
宮保魷魚
干燒明蝦
姜汁茄子
麻婆豆腐
涼拌海帶
四川泡菜
酸辣湯
干煸四季豆
魚香茄子
擔(dān)擔(dān)面
酸菜魚
香辣雙絲
辣子雞
魚菜魚
香辣雙生
辣子雞
魚香雞絲
泡椒肥腸
豆豉肥腸
水煮牛肉
山椒豬蹄
姜汁肝絲
夫妻肺片
紅油豬舌
五香排骨
青筍肉片
豉椒燒雞塊
……