五谷雜糧大眾食尚

定　價：￥10.00

作　者：	趙樂寧
出版社：	陜西旅游出版社
叢編項：	大眾食尚叢書
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787541822032	出版時間：	2005-04-01	包裝：	平裝
開本：	64開	頁數(shù)：	127	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　大眾食尚叢書。本書介紹的是比較容易讓廣大讀者現(xiàn)學(xué)現(xiàn)做，在選料與烹調(diào)方面均有幾分新意：原料豐富多彩，調(diào)料流行時尚。所介紹的烹調(diào)手法都突出了色、香、味俱佳，兼顧菜肴形態(tài)、營養(yǎng)、裝盤的配合技巧。本書共有60例，一例5圖，傻瓜菜譜，一看就會。

作者簡介

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圖書目錄

8 燉南瓜
10 蓮子雪耳糖水
12 香油露豆
14 綠豆鵪鶉湯
16 椒鹽開心果
18 芝麻丸子
20 芝麻煎餅
22 紅豆沙
24 紅豆粉葛
26 玉米露
28 粟米炒大紅腸
30 豆?jié){
32 黃豆炒香芹
34 綠豆海帶糖水
36 蓮子粥
38 芝麻糊
40 花豆煲龍骨
42 酸辣粉
44 藕夾
46 核桃泥
48 烏豆赤肉
50 魚皮花生
52 蜜汁涼薯
54 螞蟻上樹
56 腰果雞丁
58 綠豆黃糖粥
60 美味薯條
62 豌豆煮雞腿
64 蝴蝶雞片
66 排骨湯煮通心粉
68 玉米紅棗粥
70 牛肉清湯面
72 拔絲土豆
74 黑豆蛋酒湯
76 黨參黑豆煮瘦肉
78 大棗薏苡粥
80 薏苡燉菱角
82 花生粥
84 薏苡仁煲雞
86 核桃仁粥
88 虎皮核桃
90 狗肉黑豆湯
92 涼拌芋結(jié)
94 無花果豬展湯
96 粟米排骨湯
98 白扁豆粥
100 菱角炒雞片
102 香菜黃豆湯
104 紅薯粉燒鯉魚
106 肉片炒素面
108 蘋頭海鮮湯
110 銀耳枸杞羹
112 芋兒燒雞
114 豌豆煮豬尾
116 干炒牛肉河粉
118 清炒土豆片
120 云豆煲龍雷
122 紅薯飯
124 燕麥枸杞粥
126 肉末青瓜拌蕎麥面
128 淮山北芪粟米粥