營(yíng)養(yǎng)家常菜

　　隨著人們物質(zhì)生活的極大豐富，對(duì)營(yíng)養(yǎng)美味的不斷追求，家常菜的內(nèi)涵也越來越豐富了，過去很多在宴席上才能偶爾見到的菜肴，已經(jīng)成為平民百姓餐桌上的家常菜了。面對(duì)著越來越豐富的家常菜，如何烹制，如何科學(xué)的食用，已經(jīng)不僅僅是廚師們關(guān)注的問題了，它已經(jīng)與每個(gè)家庭緊密聯(lián)系起來了。正是在這樣的大背景下，我們選編了這本《營(yíng)養(yǎng)家常菜》，由于我們?cè)诰庍x過程中，注重了菜肴原料的普通，加工手法的簡(jiǎn)便，同時(shí)注重選取一些制作手法新穎、色香味俱佳、較為完整地保留了菜肴營(yíng)養(yǎng)成分的菜例，相信會(huì)對(duì)大家有所幫助。

暫缺《營(yíng)養(yǎng)家常菜》作者簡(jiǎn)介