拿手菜：時(shí)尚系列21：現(xiàn)代人食譜

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	江婕
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	拿手菜
標(biāo)　簽：	各類菜譜

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ISBN：	9787501942503	出版時(shí)間：	2004-04-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁(yè)數(shù)：	83	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　糖心蛋材料：鴨蛋3－6個(gè)，鹵包1包，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣調(diào)味料：醬油2大匙，味精1大匙，米酒1大匙，水5大杯。做法1蔥洗凈，切段，姜洗凈，切片，蒜去皮，切片，與鹵包和調(diào)味料先煮成鹵汁，備用。2鴨蛋洗凈，用水煮開2分鐘，熄火后再燜2分鐘，取出，馬上沖泡冷水，待涼后輕輕剝?nèi)ネ鈿?，浸泡在鹵汁中過(guò)夜。3隔夜后取出鴨蛋，再將鹵汁燒開，待涼再放入鴨蛋浸泡過(guò)夜，如此重復(fù)3－4次，待其自然入味即可。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

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椒鹽蟹棒
姜絲鮮魚湯
柴把山藥
香煎牛排
煎烹大蝦
油燜苦瓜
云片鮮貝
糖心蛋
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蛋清蝦排
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五柳魚條
碧綠百合蝦仁
XO醬貝肉
金銀三絲
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西芹雙鮮
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幾何豆腐
大蒜全雞盅
鮮菇熘芥菜
烏滋雞塊
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冬瓜排骨
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橙片牛肉
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麻辣魚頭鍋
生菜雞米
豆酥蟹
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豆豉辣椒
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肉骨茶
煙熏鱈魚
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