營養(yǎng)美味清蒸菜

定　價：￥18.00

作　者：	葉連海, 郝淑秀編著
出版社：	金盾出版社
叢編項：
標　簽：	菜譜

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ISBN：	9787508236766	出版時間：	2005-11-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	282	字數(shù)：

內容簡介

　　本書由中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所宗學普和黎彥研究員編著并修訂。內容包括：概述、柿的種類及主要栽培品種，柿樹的生物學特性，苗木繁育，果園建立，土肥水管理，整形修剪，早期豐產技術要點，病蟲害防治，柿果采貯、脫澀與加工。在修訂過程中，作者對全書的內容做了大量的增補和認真的訂正，使所介紹的柿優(yōu)良品種達到27個，防治的病蟲害種類達到44種，增加了柿的早期豐產技術，并把握了各栽培管理環(huán)節(jié)中的無公害生產技術。使全書內容更加豐富系統(tǒng)，技術理先進實用。本書適合果農、農業(yè)技術人員和農校師生閱讀使用。

作者簡介

暫缺《營養(yǎng)美味清蒸菜》作者簡介

圖書目錄

一、肉類清蒸菜
　招遠蒸丸
　清蒸丸子
　蒸珍珠圓子
　蒸香甜珍珠丸
　蒸四喜丸子
　蒸白丸
　蒸八寶肉圓
　咸魚蒸肉餅
　黃豆芽蒸肉餅
　香糟扣肉
　糟扣肉
　蕨菜扣肉
　冬菜扣肉
　菜干扣肉
　香芋扣肉
　芋頭扣肉
　四喜扣肉
　水晶扣肉
　北京扣肉
　干扣肉
　糖蒸肉
　清蒸爐肉
　紹式小扣
　荷葉粉蒸肉
　卷筒粉蒸肉
　湖北粉蒸肉
　陜西米粉蒸肉
　鮮海椒蒸肉
　黃陂糖蒸肉
　臘味合蒸
　豆豉蒸臘肉
　冬菜蒸臘肉
　蒸松肉
　蒸太陽肉
　山東蒸酥肉
　蒸清湯東坡肉
　姜棗扒方肉
　蒸神仙肉
　蒸千張肉
　蒸汽水肉
　干菜蒸肉
　豆豉蒸肉
　元寶蒸肉
　蒸夾沙肉
　云南夾沙肉
　醬豆腐蒸肉
　南乳蒸肉
　蒸喜喜字肉
　蒸甜燒白
　蒸成燒白
　蒸棗方肉
　腐乳汁肉
　蒸蜜汁火方
　酒釀火腿片
　蒸焦皮肘子
　姜汁熱肘子
　綠豆蒸肘
　柳蒸豬頭
　粉蒸排骨
　豉汁蒸排骨
　周家排骨
　糟蒸大腸
　蒸灌肺
　扣三絲
　火腿扣肚結
　蒸八寶香肚
　干蒸肚片
　蒸攢絲雜燴
　鳳眼豬肝
　蒸夾沙羊肉
　蒸繡球羊肉
　蒸荷葉羊肉
　蒸羊
　粉蒸牛肉
　雙紅蒸牛腱
　清蒸乳餅
　蒸三夾乳餅
　蒸荷葉兔肉
二、水產海鮮類精蒸菜
　……
三、禽蛋類清蒸菜
四、蔬菜類清蒸菜
五、豆制品類清蒸菜
六、干鮮果類清蒸菜