中國味道：清爽拌菜

　　中國烹飪歷史悠久，源遠流長，各種爭奇斗艷的菜肴是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重要組成部分，是中華民族智慧的結(jié)晶。在多年的探索、實踐中，烹飪精英們將各種烹制方法衍生出無窮無盡的變化，他們的精湛技藝將吃在中國發(fā)揮得淋漓盡致，但也使得一些初學(xué)者望而興嘆。隨著時代的發(fā)展，人們生活節(jié)奏不斷加快，如何在短時間內(nèi)烹制出美味佳肴，以省出更多的時間進行其他活動是眾多家庭的愿望。簡便、快捷，吃出美味，吃出情趣，吃出健康，吃出效率，中國烹飪大師夏金龍先生為大家奉獻了《中國味道》叢書。夏金龍先生多年從事烹飪工作，尤其擅長各種家庭快餐的烹制與創(chuàng)新，在本書中為大家提供了大量適合于快節(jié)奏生活家庭的各種快的烹制方法，只要您愿意品嘗美味，有無基礎(chǔ)均可一試。家庭小酌，樂在其中；南北風味，任君選擇；圖文并茂，語言簡潔，易學(xué)易做。相信本書會成為廣大家庭快樂烹飪的寶典、烹飪愛好者的貼身秘書。

　　夏金龍，中國烹飪大師，國家高級烹飪技師，吉林省烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會副秘書長，國際藥膳食療保健學(xué)會常務(wù)理事，中國烹飪協(xié)會會員，吉林省養(yǎng)生保健協(xié)會藥膳專業(yè)委員會副秘書長。現(xiàn)任長春市月亮神餐飲有限責任公司行政總廚兼餐飲總監(jiān)。