拼盤

定　價：￥15.00

作　者：	殷守忠等編著
出版社：	天津科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787530834046	出版時間：	2003-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	19×21cm	頁數(shù)：	55	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是現(xiàn)代廚師拼盤不可多得的一本參考書。內(nèi)容豐富多彩，實例包括：迎奧運；紅娘鮮魷花；鵝；錦雞戲蝶；國色天香；江山金嬌；雄雞；乘風(fēng)遠(yuǎn)航；荷塘鶴影；彩蝶戲蓮；花籃；金魚；番茄牡丹；鄉(xiāng)趣；鶴歸；蝶戀花；展翅翱翔；春；鴛鴦戲水；鳳凰展翅；鯤鵬之志；雙鶴圖；豐衣足食；鯉躍；蝴蝶牡丹；鹽水牡丹蝦；鳳凰牡丹。本書前言特色及評論文章節(jié)選