拼盤(pán)

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	殷守忠等編著
出版社：	天津科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787530834046	出版時(shí)間：	2003-01-01	包裝：	簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本：	19×21cm	頁(yè)數(shù)：	55	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)是現(xiàn)代廚師拼盤(pán)不可多得的一本參考書(shū)。內(nèi)容豐富多彩，實(shí)例包括：迎奧運(yùn)；紅娘鮮魷花；鵝；錦雞戲蝶；國(guó)色天香；江山金嬌；雄雞；乘風(fēng)遠(yuǎn)航；荷塘鶴影；彩蝶戲蓮；花籃；金魚(yú)；番茄牡丹；鄉(xiāng)趣；鶴歸；蝶戀花；展翅翱翔；春；鴛鴦戲水；鳳凰展翅；鯤鵬之志；雙鶴圖；豐衣足食；鯉躍；蝴蝶牡丹；鹽水牡丹蝦；鳳凰牡丹。本書(shū)前言特色及評(píng)論文章節(jié)選

作者簡(jiǎn)介

暫缺《拼盤(pán)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

部分原料制法
迎奧運(yùn)
紅娘鮮魷花
鵝
錦雞戲蝶
國(guó)色天香
江山金嬌
雄雞
乘風(fēng)遠(yuǎn)航
荷塘鶴影
彩蝶戲蓮
花籃
金魚(yú)
番茄牡丹
鄉(xiāng)趣
鶴歸
蝶戀花
展翅翱翔
春
鴛鴦戲水
鳳凰展翅
鯤鵬之志
雙鶴圖
豐衣足食
鯉躍
蝴蝶牡丹
鹽水牡丹蝦
鳳凰牡丹