非典引發(fā)“飲食革命”，科學“配餐”勢在必行，飲食衛(wèi)生重新衡量，中西合璧均衡營養(yǎng)，一本將飲食新理念帶入千家萬戶的入門書。漆潔，1963年出生，1988年獲中國中醫(yī)研究院醫(yī)學碩士學位?，F(xiàn)任中華全國中醫(yī)科普學會常務理事，北京中醫(yī)大學副教授。曾在中央人民廣播電臺、中央電視臺、北京電視臺參與并主持中醫(yī)藥養(yǎng)生保健科普節(jié)目。主要作品有：《家庭百病診治大全》、《家庭速效中藥》、《家庭常用中藥》、《家庭保健良方》、《中醫(yī)藥養(yǎng)生與傳統(tǒng)文化》系列叢書、《神秘的古代養(yǎng)生術》、《白話本草綱目》等。隨著“非典”的過去，以現(xiàn)代分餐制為代表的一場飲食革命正在全國興起，如何在家庭內部實行科學分餐、營養(yǎng)配餐、衛(wèi)生就餐，如何使家庭用餐、工作用餐以及聚餐符合人們日益增長的營養(yǎng)衛(wèi)生、色香味俱全的需要，這正是本書所要著重介紹的內容。本書從現(xiàn)代中餐、西餐的科學配膳出發(fā)，針對家庭成員中嬰幼兒、青少年、婦女、中老年、病人的不同需要，結合國際最新飲食營養(yǎng)的潮流和時尚，列出了一百余種簡便實用、科學營養(yǎng)、刺激人食欲、給人口福的營養(yǎng)配方，并對十大類、六十種常見病人的營養(yǎng)配餐方案進行了詳盡的說明。本書無論是對家庭用餐、飯店配餐、食堂配餐均具有較強的指導性，閱讀本書可以現(xiàn)查現(xiàn)用，徹底杜絕病從口入。
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