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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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茶問東陽(yáng)

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茶學(xué)與茶科學(xué)（精裝）

葉士敏

作者從科學(xué)的角度講述茶樹的形態(tài)與繁殖，茶葉的制作工藝、沖泡、品飲、內(nèi)含物…

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一杯神奇的蔬果汁

李寧著

一臺(tái)榨汁機(jī)+各種蔬菜、水果=各類對(duì)癥蔬果汁，瘦身、降火、養(yǎng)發(fā)、美白，對(duì)癥…

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跟老師傅做傳統(tǒng)點(diǎn)心

呂鴻禹著

本書由50年經(jīng)驗(yàn)的老師傅，介紹了將近100道傳統(tǒng)點(diǎn)心的制作方法和技巧，按照不…

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劇美味

[法] 蒂博˙維拉諾瓦，[法] 瑪?shù)贍柕篓B布爾…

歡迎再次來(lái)到極客廚房！　如果你依然不知道極客廚房是什么，那么就讓我來(lái)告訴…

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跟我學(xué)做五星大廚

海蒂（Heidi）著

《跟我學(xué)做五星大廚》是“HEIDI跟我學(xué)”系列的首本，內(nèi)含28道菜譜，圖文并茂…

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末日美食

[日] 丸岡武司著，呂靈芝譯

如果今天就是世界末日，你想*后再享用一次的美食是什么？ “嗨”食材室（ハイ…

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一座城的美食風(fēng)情

劉海永著

開封是一座美食之城，小吃具有很強(qiáng)的地域性，經(jīng)過千年歲月滄桑的發(fā)展演變，歷…

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歐式面包：王森世界名廚學(xué)院

王森著

本書是“世界名廚學(xué)院”系列圖書之一，邀請(qǐng)2位MOF大師到中國(guó)取材拍攝，既能體…

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西式面點(diǎn)技術(shù)

人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室編

本教材為全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材，由人力資源社會(huì)保障部…

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錢以斌創(chuàng)意融合菜

錢以斌

《錢以斌創(chuàng)意融合菜》由重量中菜不錯(cuò)技師、中國(guó)烹飪大師——錢以斌先生編著?！?/p>
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看視頻！輕松學(xué)做藍(lán)帶面包烘焙

甘智榮

本書內(nèi)容主要包括基本的烘焙工具、常用的烘焙原料等。其次，介紹了83款藍(lán)帶面…

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榨汁機(jī)榨出花樣飲品

甘智榮

"本書共分為四個(gè)章節(jié)。首先詳細(xì)介紹關(guān)于榨汁機(jī)的相關(guān)知識(shí)，第二章主要介…

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創(chuàng)意官府菜

萬(wàn)玉寶著

《創(chuàng)意官府菜》以時(shí)尚創(chuàng)意養(yǎng)生為主題，注重各菜系兼容并蓄、巧妙結(jié)合、注入健…

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威尼斯味道：我家廚房里的異國(guó)美味（精裝）

（法）勞拉·扎萬(wàn)

這是一本關(guān)于夢(mèng)想的書，也是一本關(guān)于美食的書，來(lái)自威尼斯特雷維索地區(qū)的美食…

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土耳其味道：自制伊斯坦布爾風(fēng)情美食（精裝）

（法）博姆·拉姆瓦耶

土耳其美食的多樣性和這個(gè)國(guó)家本身一樣豐富，它融合了歐洲、亞洲和地中海的影…

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茶藝服務(wù)與管理

葉宏，鐘真著

本書通過引用企業(yè)茶藝崗位的工作技能標(biāo)準(zhǔn)和茶藝師資格考證標(biāo)準(zhǔn)，形成項(xiàng)目任務(wù)…

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看視頻學(xué)做菜

李光健著

本書圖文并茂，講解詳實(shí)，書中的美味菜式不僅配有精美的成品彩圖，還針對(duì)制作…

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中式常見菜品配料與營(yíng)養(yǎng)

程廣燕，盧士軍，佟琳等著

《中式常見菜品配料與營(yíng)養(yǎng)》把魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜、清真菜、西北菜、湘…

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日本料理刀工專業(yè)教程：魚類貝類肉類蔬菜加工一本通

[日] 島谷宗宏著，曾劍峰譯

本書是專業(yè)的日本料理食材處理教程，書中對(duì)包括魷魚、蝦、貝等魚類和肉類，雞…

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日本料理：王森世界名廚學(xué)院

王森著

本書為大家展示了日料的制作精髓和文化傳統(tǒng)，除了基本的食材和工具介紹，本書…

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四季養(yǎng)生家常菜

左小霞著

這是一本把食材剖開細(xì)解的菜譜書。全書收錄85種應(yīng)季食材，從食材營(yíng)養(yǎng)、功效、…

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解密中德葡萄酒

暫缺作者

該書編者走訪了德國(guó)眾多的葡萄酒莊，感受到德國(guó)酒莊在葡萄種植和葡萄生產(chǎn)中的…

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熊谷裕子甜點(diǎn)教室：磅蛋糕

〔日〕熊谷裕子著；龔?fù)し?譯

1磅黃油+1磅砂糖+1磅雞蛋+1磅面粉=磅蛋糕做好磅蛋糕只須3步：混合→涂抹→裝…

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30分鐘圖解葡萄酒（手繪版）

菲斯樂加著

《30分鐘圖解葡萄酒》一本葡萄酒知識(shí)普及讀本，講解了葡萄酒的釀造、葡萄酒的…

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面包與一碗好湯

[日] 白崎裕子著；夏威夷果M 譯

新鮮出爐的面包散發(fā)著谷物自然的香氣，讓人難以抗拒。輕輕掰開，露出柔軟又富…

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茶界中國(guó)：跨越時(shí)空的茶文化（下）

劉嘉著

>茶發(fā)源于中國(guó)，也是中華民族的舉國(guó)之飲?！恫杞缰袊?guó)》這本書講述了源于中…

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越紅工夫茶

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四季果醬

飯?zhí)镯樧?著，金璐譯

各色新鮮水果，熬成濃稠的果醬，細(xì)細(xì)密封罐儲(chǔ)藏，是一種別樣的樂趣。透亮明艷…

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DK甜蜜手把手教你制作400道世界經(jīng)典甜品（精裝）

[英] 卡羅琳·布雷瑟頓，克里斯坦…

餐飲是文化的一種獨(dú)特表現(xiàn)方式，而甜點(diǎn)在西餐中是一種不可缺少的元素，不少代…

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東京味道：110道日式料理的家常美味

[日] 室田萬(wàn)央里著，彭小芬譯

《東京味道 110道日式料理的家常美味》介紹了，110道日式料理的家常美味可以…

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一年四季都能做的法式蜂蜜果醬

[日] 磯部由美香著，陳亞敏譯

《一年四季都能做的法式蜂蜜果醬》一書主要分為六部分，分別是：春、夏、秋、…

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梅森杯沙拉

金丸繪里加著，金丸繪，周小燕譯

用漂亮的玻璃罐把蔬菜、調(diào)味料等分層放入，再放入冰箱的梅森杯沙拉。簡(jiǎn)單衛(wèi)…

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每日便當(dāng)

田中民著

每天為丈夫制作便當(dāng)，日本人氣“便當(dāng)明星”田中民從2011年開始通過手機(jī)端社交…

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我是果鮮君：思慕雪、冰淇淋、冰飲、棒冰一本全

孫琳著

本書集合了時(shí)下流行的各種水果美食做法，包括思慕雪、冰淇淋、冰飲、棒冰、果…

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紐約味道：一間廚房里的世界美食之旅

[法] 馬克·格羅斯曼著，潘莉莉譯

作為世界大都會(huì)，紐約擁有的美食包羅萬(wàn)象：美式簡(jiǎn)餐、墨西哥萊、猶太美食、越…

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一飲一食：飲品與甜點(diǎn)的搭配全書

甘智榮著

飲品、甜品制作樂趣多多，花樣百出，《一飲一食：飲品與甜點(diǎn)的搭配全書》本書…

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每日甜點(diǎn)

日本主婦之友社

利用周末休息的時(shí)間，多制作一些可以長(zhǎng)期保存的甜點(diǎn)和小零食，隨取隨吃，曲奇…

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馬卡龍艷遇

大麥（任棟）著

這本書記錄了我與馬卡龍的相識(shí)與相知，更介紹了制作馬卡龍的詳細(xì)過程，我用我…

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法國(guó)面包教父的面包全集

philippe Bigot 著

本書詳細(xì)介紹了法式長(zhǎng)棍、黑麥面包、法國(guó)鄉(xiāng)村面包、丹麥面包、方形土司、天然…

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