風(fēng)味小吃

定　價(jià)：￥9.80

作　者：	孫潤(rùn)田，李全忠主編
出版社：	河南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食譜

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ISBN：	9787534921759	出版時(shí)間：	1998-12-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	266	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)以河南的風(fēng)味小吃為基礎(chǔ)，兼收有北京、天津、山東、山西、河北、安徽、江蘇、浙江、四川、廣東、上海、福建以及湖南、湖北等地的小吃共360多個(gè)品種，是家庭烹飪愛(ài)好者和專(zhuān)業(yè)廚師的良師益友。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《風(fēng)味小吃》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一、蒸食類(lèi)
1、開(kāi)封第一樓小籠包子
2、天津狗不理包子
3、上海南翔（饅頭）小籠
……
二、炸食類(lèi)
1、北京焦圈
2、小焦杠油條
3、翻勁油條
……
三、煮食類(lèi)
1、吊鹵面
2、擔(dān)擔(dān)面
3、肉絲熗鍋面
……
四、烙烤炕食類(lèi)
1、李連貴熏肉大餅
2、白糖焦餅
3、三角烙餅
……
五、煎食類(lèi)
1、稻香居鍋貼
2、蟹肉鍋鉆
3、鮮奶煎克戟
……
六、炒燜燴食類(lèi)
1、合記羊肉燴面
2、新生牛（羊）肉燴饃
3、牛肉燴面
……