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食品知識手冊

食品知識手冊

定　價：￥8.70

作　者： 何長志編著
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 食品
ISBN： 9787501905379 出版時間： 1991-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 350頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書匯集了糧食、油脂、蔬菜、果品、糖茶、糕點、烹飪、水產(chǎn)等27大類產(chǎn)品，2600多個詞條與專業(yè)術(shù)語。

作者簡介

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