家庭營養(yǎng)師

　　隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民生活水平的不斷提高，人們對(duì)營養(yǎng)與膳食的認(rèn)識(shí)不斷加強(qiáng)，營養(yǎng)與健康的關(guān)系日益被人們所重視，科學(xué)的飲食營養(yǎng)日益被人們所接受，人們比以往任何時(shí)候都更加關(guān)心自己的健康。飲食科學(xué)化已經(jīng)成為家庭生活的重要內(nèi)容。本書從營養(yǎng)學(xué)、養(yǎng)生學(xué)、食療學(xué)、生理學(xué)、烹飪等多門學(xué)科角度，闡述家庭飲食營養(yǎng)的普及知識(shí)。全書分為三篇，內(nèi)容分別包括：第一篇“人體必需的營養(yǎng)素”。詳細(xì)介紹了水、鹽、糖、脂類、纖維、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等各大營養(yǎng)素的生理功效、食物來源、需要人群、盈缺影響等內(nèi)容，讓營養(yǎng)知識(shí)從高深的學(xué)術(shù)殿堂走入平常百姓家。第二篇“家常食物中的營養(yǎng)”。主要介紹了谷類、豆類、蔬菜類、水果類、畜禽肉等常見食物的營養(yǎng)成分、性味、補(bǔ)益功效、宜食者、忌食者等內(nèi)容，讓讀者了解更多的食物營養(yǎng)知識(shí)。第三篇“家庭病人的膳食營養(yǎng)”。詳細(xì)介紹了內(nèi)科、外科、皮膚科、男性科、婦科、兒科、五官科等200余種常見的營養(yǎng)成因、營養(yǎng)調(diào)理、飲食宜忌、營養(yǎng)食療等相關(guān)知識(shí)，融古今營養(yǎng)醫(yī)學(xué)為一體，為常見疾病的防治提供了最佳的營養(yǎng)方案。本書以通俗的語言、新穎的體例、豐富的內(nèi)容以及科學(xué)翔實(shí)的資料，系統(tǒng)而全面地呈現(xiàn)了健康營養(yǎng)及飲食科學(xué)的各個(gè)方面，面向家庭普及健康營養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，簡(jiǎn)單實(shí)用，集知識(shí)性、可讀性、實(shí)用性于一體，有助于人們?cè)鎏盹嬍车臉啡ぃ龠M(jìn)身體的健康，并提高生活的質(zhì)量。<

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