微波爐電磁爐輕松料理：40道與眾不同的中西美味 圖集

　　十年前，傳統(tǒng)的家庭主婦從早到晚埋首在廚房中，只為張羅全家大小的三餐，蓬頭垢面或滿身油煙味是我們很多人對媽媽在廚房的印象；遑論早期的職業(yè)婦女在外工作一天后，拖著疲憊的身軀回到家里，仍得打起精神在最短的時間內(nèi)作好香噴噴的晚餐，但限于早期廚具的條件限制，常常弄得手忙腳亂，使得許多婦女視廚房如戰(zhàn)場而望而卻步。隨著科技日新月異的進(jìn)步，現(xiàn)代婦女則有電磁爐及微波爐助陣，只要熟悉烹調(diào)的訣竅，即可輕而易舉地在30分鐘內(nèi)上菜，與早期的境況迥然不同。這次，我們特別針對電磁爐及微波爐的功能及特性，設(shè)計(jì)了實(shí)用的單元篇幅，除了巨細(xì)靡遺的選購解說外，還會告訴您許多使用上的秘訣與小技巧。除此之外，我們更設(shè)計(jì)出許多道地的家常菜色，還有您意想不到的美味中西菜式，都可以利用微波爐與電磁爐輕松烹調(diào)！例如“鹵大腸”、“炸醬面”、“海鮮蒸蛋”、“咖哩椰香葡國雞”、“蕃茄芙蓉?zé)h飯”、“優(yōu)格檸檬蛋糕”……等。這對一般不喜好油煙料理、講求方便的家庭主婦或單身貴族，未嘗不是一種福音，您不妨立刻卷起袖子，與我們一同進(jìn)入微波爐與電磁爐料理輕松有趣的料理世界吧！作者簡介：董孟修，曾任王品臺朔牛排二廚、陶板屋和風(fēng)料理二廚、木南他連鎖西餐廳行政主廚、香羅客西餐枯主廚、音樂石餐枯主廚、美琪飯店吧臺長等職位。目前更在楊桃烹飪學(xué)講師，并不定時在《快樂廚房雜志》發(fā)表料理專題，還出牌過《你最想學(xué)的40道南洋料理》、《150道西式醬料》等食譜。董師傅自嘲是一名孤僻之人，實(shí)際上卻十分幽默易處，在因經(jīng)許多的職務(wù)轉(zhuǎn)換后，董師傅從最喜歡的料理中，習(xí)得不少人生的道理。他常說：“你可以在你的人生食譜上，選擇各式各樣的口味過日子。有人口味重，喜歡酸甜苦辣；有人習(xí)慣清清淡淡，什么都不計(jì)較，有人怎么變換都沒關(guān)系，喜歡嘗試，有人忠于原味，堅(jiān)持到底。生命不是一門容易烹調(diào)的藝術(shù)。我們在不同階段里成功、失敗，在這些循環(huán)里面，才得以漸漸了解、認(rèn)識自己。”這次，董師傅特地針對與一般烹調(diào)方式不同的微波爐及電磁爐，設(shè)計(jì)了40道適合兩者的美味料理，除了常見的中式家常料理外，還有許多西式美肴以及甜點(diǎn)等，讓一般較少開伙的小家庭呀是租賃小套房的單身貴族，不必再因?yàn)闆]有廚房或爐具而傷腦筋，只要有一臺微波爐或電磁爐就能搞定一桌豐盛的味的菜肴。目錄：導(dǎo)讀擺脫傳統(tǒng)油煙味的新時代輕松料理常見的種類及介紹微波爐·電磁爐選購指南好用器具百科使用小秘訣烹調(diào)小技巧燴鮮菇榨菜肉絲烤青雞腿鹵大腸海鮮蒸蛋香菇燒賣冬瓜燉雞蔥油淋雞醬燒百合里脊肉沙茶牛肉紅燒牛脯紅燒獅子頭蝦仁百頁豆腐海鮮湯糖醋魚清蒸魚炸醬面酸菜鴨燒酒蝦香菇雞大鹵面回鍋肉京都排骨豆豉排骨蒜苗臘肉腰果雞丁卷心菜肉卷蘆筍牛肉卷釀豆腐酸苦瓜奶油烤白菜番茄芙蓉?zé)h飯咖喱椰香葡國雞黑胡椒牛排洋蔥豬排紫米燕麥蓮子粥奇異蜜桃蛋糕酸奶檸檬蛋糕雞蛋布丁

　　董孟修，曾任王品臺朔牛排二廚、陶板屋和風(fēng)料理二廚、木南他連鎖西餐廳行政主廚、香羅客西餐枯主廚、音樂石餐枯主廚、美琪飯店吧臺長等職位。目前更在楊桃烹飪學(xué)講師，并不定時在《快樂廚房雜志》發(fā)表料理專題，還出牌過《你最想學(xué)的40道南洋料理》、《150道西式醬料》等食譜。董師傅自嘲是一名孤僻之人，實(shí)際上卻十分幽默易處，在因經(jīng)許多的職務(wù)轉(zhuǎn)換后，董師傅從最喜歡的料理中，習(xí)得不少人生的道理。他常說：“你可以在你的人生食譜上，選擇各式各樣的口味過日子。有人口味重，喜歡酸甜苦辣；有人習(xí)慣清清淡淡，什么都不計(jì)較，有人怎么變換都沒關(guān)系，喜歡嘗試，有人忠于原味，堅(jiān)持到底。生命不是一門容易烹調(diào)的藝術(shù)。我們在不同階段里成功、失敗，在這些循環(huán)里面，才得以漸漸了解、認(rèn)識自己。”這次，董師傅特地針對與一般烹調(diào)方式不同的微波爐及電磁爐，設(shè)計(jì)了40道適合兩者的美味料理，除了常見的中式家常料理外，還有許多西式美肴以及甜點(diǎn)等，讓一般較少開伙的小家庭呀是租賃小套房的單身貴族，不必再因?yàn)闆]有廚房或爐具而傷腦筋，只要有一臺微波爐或電磁爐就能搞定一桌豐盛的味的菜肴。相關(guān)圖書三人套餐亞洲經(jīng)典炒面廚房粉類大解惑10分鐘做廣東粥：35碗美味好粥道三人套餐：享受套餐的美味服務(wù)沙拉醬：36道美味示范菜肴最好吃的家常面餅：輕松學(xué)會天南地北的經(jīng)典面餅50種面包抹醬：實(shí)用的面包抹醬大全30種美容瘦身湯：喝出苗條和美麗你最想學(xué)的40道南洋料理：酸甜苦辣俱全的南洋料理茶果子：32道精彩實(shí)用的中西日式茶點(diǎn)果凍布?。鹤屇c家人共享晶瑩剔透的甜蜜滋味菜飯拌飯：25分鐘上桌的懶人料理干醬面：43道醬料與面條的完美演出炒飯·燴飯：35種五彩繽紛的料理游戲30種炸雞秘方曝光：風(fēng)格迥異口味美妙亞洲經(jīng)典炒面：43道零失敗炒面食譜微波爐電磁輕松料理：40道與眾不同的中西美味40大日本料理排行榜美味便當(dāng)DIY40種手工果醬50種面包抹醬沙拉醬果凍布丁咖喱醬完全收錄茶樓點(diǎn)心好簡單餃子的40種變化35種包子饅頭10分鐘輕松做電鍋菜小朋友最愛的速食10分鐘輕松做電鍋菜：無油煙烹調(diào)的新健康主義韓式小菜：50道正宗韓國菜餃子的40種變化：跳脫餃子的傳統(tǒng)局限廚房粉類大解惑：完美的粉類料理.牛奶面膜DIY：牛奶的全方位美容護(hù)膚計(jì)劃腌漬菜泡菜：50款快速方便的腌漬方法小朋友最愛的速食：教你在家滿足小朋友的胃美味便當(dāng)DIY：25種便當(dāng)+26道開胃配菜40大日本料理排行榜：最HOT的和風(fēng)美味